Colomba artigianale Ercoli

Descrizione

La Colomba classica è il dolce pasquale per eccellenza, al primo morso fa percepire una leggera croccantezza seguita da una sofficità incredibile!
Un impasto soffice, ottenuto da una lievitazione lenta e dall’utilizzo di ingredienti genuini lavorati con maestria dai nostri pasticceri: solo uova fresche, burro italiano e acqua oligominerale per una bontà arricchita da mandorle e scorze d’arancia candite. La nostra colomba di Pasqua è artigianale al 100% e quindi fatta interamente a mano, con passione, come vuole la tradizione. Una bontà artigianale senza conservanti, emulsionanti o olio di palma. E’ un dolce molto ricco ma estremamente digeribile grazie alla lunga lievitazione naturale e all’utilizzo di materie prima di qualità.

Ingredienti

Farina di grano tenero tipo 0, zucchero, scorze d’arancia candite 16,9%(scorza d’arancia a cubetti e filetti, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero), burro, granella di zucchero 4,6%. Glassa: zucchero, albume d’uovo, farina di riso, amido, mandorle d’albicocca, tuorlo d’uovo 4,4%,  mandorle 3,9%, miele, lievito madre (farina di grano, acqua), zucchero a velo (zucchero, amido di mais), aromi, sale, bacche di vaniglia.