Cicerchie decorticate di Spello – 500 gr

Descrizione

Le Cicerchie decorticate sono prodotte tramite la rimozione delle buccia esterna delle Cicerchie dei Monti Sibillini. Questa Cicerchia. coltivata nei terreni di Spello. appartiene ad una varietà a seme piccolo. coltivata da secoli  in aree marginali della montagna dell’Appennino La rimozione della buccia tramite il procedimento della decorticatura facilita naturalmente il processo di cottura e rende le Cicerchie ideali per la preparazione di zuppe e di gustose creme Non necessitano di bagnatura preventiva e si cuociono in circa 25/30 minuti.

La Chiona
La Chiona è un’azienda agraria le cui origini risalgono ai primi anni del ‘900. L’azienda si è specializzato nel corso degli anni nella coltivazione di legumi e cereali tipici del territorio umbro che si caratterizzano per una qualità ed un gusto unici. Una particolare attenzione verso la sostenibilità ambientale e le tecniche agronomiche che conciliano perfettamente la lunga tradizione contadina della regione Umbria e le tecniche innovative di lavorazione. distinguono l’azienda per etica. tecnologia e modernità.