Chianti Classico DOCG – 2018

Descrizione

Il Chianti Classico di Castellare di Castellina nasce in vigneti situati nel comune di Castellina in Chianti. È prodotto al 95% con uve Sangiovese e al 5% da uve Canaiolo. raccolte nel mese di Ottobre. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox alla temperatura controllata di 28°C per 15-20 giorni. Successivamente il vino affina in barrique per 7 mesi. e per ulteriori 7 mesi in bottiglia. Questo Chianti Classico è caratterizzato da un colore rosso rubino brillante. con riflessi porpora. Al naso si apre con sentori di ciliegie e violette. arricchiti da piacevoli note speziate di liquirizia e vaniglia. Al palato risulta equilibrato. con tannini armoniosi e delicati. Il vino presenta un finale che dona piacevoli sensazioni dolci.