Champagne Vintage Dom Perignon

Descrizione

Dom Pérignon è stata una delle prime cuvée de prestige della storia dello Champagne.

Nata dall’idea del pubblicitario inglese Laurence Venn. impiegato presso l’agenzia Simon Bros. & Co.. importatore inglese di Moët & Chandon che immaginò di creare uno Champagne di altissima qualità da vendere su allocazione all’aristocrazia britannica.

Il marchio “Dom Pérignon”, ispirato alla figura del monaco dell’Abbazia di Hautvillers vissuto nel XVII secolo che aveva contribuito alla crescita qualitativa della viticoltura nella regione della Champagne, registrato dalla Maison Mercier. era stato ceduto alla Maison di Épernay nel 1927 quando Francine Durant-Mercier aveva sposato Paul Chandon.

Lo Champagne Brut Vintage rappresenta la storia di Dom Pérignon e la sua notorietà è diffusa in tutto il mondo.

È prodotto con le migliori uve Pinot Nero e Chardonnay, maturate durante un’unica annata e raccolte verso la fine di settembre. La vinificazione si svolge secondo il Metodo Classico, con rifermentazione in bottiglia. Successivamente il vino affina sui lieviti per almeno 8 anni, fino al momento ritenuto opportuno dallo Chef de Cave.