Champagne “Les Parcelles” grand cru

Descrizione

“Les Parcelles” è uno Champagne Extra Brut ottenuto dalla selezione di 22 piccole parcelle del Grand Cru di Bouzy, coltivate a Pinot Nero e Chardonnay. Concede invitanti sentori di frutta, fiori, erbe mediterranee, Il sorso è teso,  fresco,  asciutto, succoso,  minerale e salino. Lo Champagne Grand Cru Extra Brut “Les Parcelles” della Maison Pierre Paillard nasce a Bouzy,  celebre Grand Cru della Montagne de Reims ed è espressione di una cuvée di prestigio,  creata con  una selezione delle migliori uve di Pinot Noir e di Chardonnay, di 22 piccole parcelle del gran crudo di Bouzy. L’affinamento sui lieviti di almeno 36 mesi, consente di conservare le fragranze floreali e fruttate delle uve, arricchite da eleganti sfumature d’evoluzione terziaria, che rendono lo Champagne particolarmente affascinante e sfaccettato.Il Grand Cru Extra Brut “Les Parcelles” della Maison Pierre Paillard è uno Champagne dal profilo classico e dal volto tradizionale. perfetta espressione della ricchezza del Grand Cru di Bouzy.

Pierre Paillard
La famiglia Paillard si occupa di viticoltura dal XVIII secolo e ancora oggi ha conservato l’antico sovoir-faire del passato. come un prezioso patrimonio aziendale. Le uve provengono da 11 ettari. suddivisi in numerose parcelle. tutte molto vocate e coltivate su terreni calcarei e gessosi. che donano ai vini note di grande sapidità e mineralità. Le vigne sono coltivate nel pieno rispetto dell’ambiente. senza utilizzo di sostanze chimiche e applicando le regole dell’agricoltura biologica fin dal 1990. La filosofia produttiva è improntata alla produzione di Champagne di alto livello. con un carattere tipicamente territoriale. fresco e di notevole intensità espressiva.