Champagne Blanc de Noirs Extra Brut

Descrizione

Colore oro pallido dai riflessi verdi. effervescenza ben presente e molto fine con persistenti bollicine.Al naso è espressivo. con note di frutti gialli maturi e fiori bianchi con lievi note speziate quasi torrefatte. Al palato ha un attacco gradevole. bell’equilibrio in bocca. si ritrovano le note floreali e la freschezza del naso. Una bella trama d’acidità posta finezza e la persistenza di questa cuvée. Riflette la golosità e la croccantezza del Pinot Noir. mantenendo freschezza ed eleganza.

Vendemmia: Manuale

Pressatura: Pneumatica soffice a bassa pressione

Vinificazione: Acciaio

Invecchiamento sul lievito: 36 mesi

Leboeuf
È nel cuore della Côte de Bar. negli anni 20. che la storia dello champagne Alain Leboeuf comincia. Marcel Leboeuf coltivava delle vigne a Colombé la Fosse. René Corrard. faceva lo stesso mestiere a Baroville. Dall’unione dei loro figli è nata un’unica azienda con 7 ettari di vigne. azienda che oggi è diretta dal loro nipote Alain Leboeuf. coadiuvato da sua moglie Séverine. Appassionato di vino. nel lavoro come nella vita. la scuola viticola di Beaune e le tradizioni tramandategli dalla famiglia. gli hanno fornito le conoscenze per compiere al meglio la su missione di viticultore e produttore di champagne. permettendogli di conferire molti premi e riconoscimenti