Bollè Vino Spumante DIRUPO

Descrizione

Il “Bollé” Cuvée Extra Dry Andreola è uno raffinato spumante Metodo Charmat. Il color paglierino con perlage persistente e sottile è quanto si osserva nel calice. Da quest’ultimo affiorano ricche note di agrumi e sensazioni floreali di glicine e rosa. Sorso morbido e fresco. dalla piacevole sapidità. Finale di media persistenza.

Vendemmia: manuale verso fine settembre

Vinificazione: pressatura soffice. fermentazione in vasche d’acciaio

Presa di spuma: autoclave Metodo Martinotti-Charmat

Andreola
A partire dal 1984 la cantina Andreola rappresenta una delle migliori espressioni del Prosecco di Valdobbiadene . La Cantina Andreola gode di una posizione unica: la zona di produzione è situata a Col San Martino. un delizioso e antico borghetto che si trova a metà tra il territorio di Conegliano e quello di Valdobbiadene. Il Prosecco Andreola viene realizzato sfruttando gli oltre quaranta ettari di cui dispone l’azienda. Tutto il terreno si trova in collina. arrivando a comprendere zone che presentano una ripidità complessa da gestire. superando i quarantacinque gradi di pendenza. Da sempre animata da interpreti di una viticoltura eroica. il lavoro in vigna implica una forte vocazione alla manualità. in quanto risulta davvero impossibile lavorare con mezzi moderni su pendenze simili.
L’innovazione dal punto di vista tecnologico. alla quale non viene concesso di fare capolino in fase di raccolta. contribuisce almeno in parte in fase di lavorazione. Eppure. il processo produttivo di Andreola rimane fortemente ancorato alle tradizioni della viticoltura locale. grazie anche all’amore che la famiglia Pola prova per la fiera cultura di montagna della quale si fa portavoce. La cantina ha voluto celebrare questo spirito montano anche nel nome che assumono i suoi splendidi prodotti: il Prosecco Dirupo Andreola e il Prosecco Mas de Fer Andreola celebrano il legame di questa azienda con il suo territorio unico