Bloc Foie Gras d’Oie Avec Morceaux – 100 GR.

Foie gras – trancio 100 gr.

21,50€

8 disponibili

Descrizione

Lasciati sedurre da un panetto di Foie Gras d’oca cremoso. sublimato dalla compattezza dei suoi pezzi e dall’amarezza dell’oca. La lira vi permetterà di realizzare bellissime fette per una raffinata presentazione nel piatto.Questo bloc è lavorato dal foie gras di oche selezionate. Conservare 24 ore in frigo prima di consumarlo. così da donargli la caratteristica freschezza. Servire a temperatura di 8°C-12°C. accompagnato con pan brioche e composte di frutta o cipolle. Si sposa bene sia con i sapori dolci che con quelli agrumati. Abbinare con vino muffato o vini passiti.

Les delicies Saint Orens
Les Délices de Saint Orens. fondata nel 2006. alleva le anatre. da cui produce il suo foie gras. nella sua fattoria. Ferme Jeansarthe. una tipica fattoria situata a Cauna. un piccolo villaggio delimitato dall’Adour. nel cuore della produzione delle Landes. “Allevando le nostre anatre nella nostra fattoria e controllandone l’alimentazione attraverso i nostri raccolti e la nostra stessa preparazione dei cibi. siamo convinti di garantirvi un prodotto finale autentico la cui origine è inequivocabile.” Les Délices de Saint Orens. attraverso la Fattoria Jeansarthe. è uno dei rari conservatori artigiani ad allevare e nutrire forzatamente le proprie anatre con il frutto dei propri raccolti. A capo dell’azienda. due allevatori e conservieri . Guy Dehez e Bruno Castaing. Dehez. seconda generazione di allevatore con decenni di esperienza. seleziona le varietà di anatra mulard più adatte per allevare una vera anatra tradizionale dal primo giorno alla quindicesima settimana. “Per dare un buon foie gras è necessaria una dieta dosata e controllata. che viene prodotta da noi dell’azienda agricola Jeansarthe.”Il mio obiettivo: dare “dal produttore al consumatore” l’opportunità di riscoprire un autentico foie gras. il Foie Gras au Naturel. Castaing. figlio di una linea di 3 generazioni di conservieri delle Landes appassionati della loro professione. a sua volta ha voluto perpetuare un know-how prezioso. Nascono così le delizie di Saint Orens. frutto dell’esperienza acquisita con mio padre e mio nonno. “Erede di una tradizione culinaria emblematica della nostra arte di vivere regionale. prendo particolare attenzione alla selezione di prodotti naturali. esclusivamente delle Landes.”