Ravioli ripieni di ricotta con cacio e pepe – 100 gr.

Descrizione

La pasta all’uovo, o pasta fresca in casa, è la base per la preparazione di lasagne, pasta ripiena, tagliatelle, tagliolini e tanti altri formati che arricchiscono la cultura gastronomica italiana, con piatti tipici per ogni regione.La pasta all’uovo più famosa è quella emiliana, tirata con il mattarello, che le abili sfogline plasmano in tanti diversi formati. Per facilitare il compito si può tirare la sfoglia anche con la macchinetta e tagliarla con i rulli per tagliatelle, tagliolini o taglierini. Proponiamo questa versione dei ravioli di pasta all’uovo ripiena di cacio e pepe dei Fratelli Schiorlin.