Pecorino colli Aprutini IGT – 2016

Descrizione

Il Pecorino Emidio Pepe è un vino bianco dal colore giallo paglierino intenso. Al naso ha un bouquet complesso in cui si alternano sentori floreali. fruttati e vegetali. In bocca denota una buona struttura evidenziando una buona acidità.

Terreno: argilloso e di medio impasto

Vendemmia: le uve sono prodotte secondo regime biologico e biodinamico e sono raccolte manualmente.

Vinificazione: la pigiatura delle uve avviene in grossi tini di legno con i piedi con successiva vinificazione spontanea in vasche di cemento vetrificato.

Affinamento: la maturazione avviene per alcuni mesi in bottiglia.