Negrini

Mortadella al tartufo – 100 gr.

Mortadella di suino con pezzi di tartufo. Affettato da 100 gr.

2,70
27 € al kg/litro

7 disponibili

Il consiglio di Mr Ercoli

Ideale se tagliata a cubetti o a fette e accompagnata con pane casereccio.

Descrizione

La mortadella al tartufo nero rivisita un classico prodotto della tradizione emiliana, mantenendo la lavorazione manuale ma arricchendo l’impasto della mortadella con pregiato tartufo proveniente dalle colline bolognesi. E’ un insaccato cotto fatto esclusivamente con carne suina. Per la parte magra si utilizza la carne proveniente dalla muscolatura striata, per lo più dalla spalla. Per i lardelli si utilizza la parte grassa più consistente e pregiata del maiale: il grasso di gola, che conferisce la caratteristica dolcezza a questo salume. Si tratta prevalentemente di acidi grassi monoinsaturi, quelli più idonei per il nostro organismo. Si presenta compatta e di colore rosa, dal profumo inconfondibile, intenso e leggermente speziato. E’ una mortadella che si scioglie letteralmente in bocca e si sente, masticando, lo spiccato retrogusto pungente del tartufo nero.

Come consegniamo il prodotto fresco

Per te che ordini da Roma, garantiamo la freschezza del prodotto appena affettato, conservando la mortadella in carta alimentare. Fuori Roma, garantiamo l’integrità del prodotto, utilizzando il sottovuoto. Segnalaci le tue necessità al momento del pagamento.

Ingredienti

Carne di Suino, Trippino di Suino, Sale, Tartufo, Saccarosio, Aromi, Spezie, Antiossidanti ( Ascorbato di Sodio) Conservanti ( Nitrito di Sodio)

Nazione
Italia
Regione
Emilia Romagna
Confezione
100 gr.
Conservazione
Conservare il prodotto in un contenitore ermetico, se non è sottovuoto, oppure avvolgerlo prima in carta da forno e poi ancora nell'alluminio. Gli affettati vanno riposti nella parte più bassa del frigorifero o quella meno fredda, per evitare che induriscano.