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Olio evo - 500 ml 1 × 10,50€ -
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Biscotti zenzero e limone - 200 gr. MARABISSI 1 × 5,90€ -
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Biscottoni senza zucchero - 280 gr 1 × 5,20€ -
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Chocaviar crème pistacchio - 100 gr. 1 × 5,80€ -
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Olio Evo '919 - 500 ml 1 × 16,50€ -
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Biscottoni yogurt e cioccolato - 300 gr 1 × 5,20€ -
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Uovo Salt-Elli al Latte 34% Ricoperto di Mandorle Tostate e Salate 300gr 1 × 28,00€ -
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Basajo - 200 gr. 1 × 12,60€ -
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Aceto balsamico di Modena IGP Cuvè 4 - 250 ml 1 × 9,50€ -
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Cioccolato Fondente 78% Mono Origine Giamaica gr 100 AUDERE 1 × 7,30€ -
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Scamorza bianca - 400 gr. 1 × 8,00€ -
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Mozzarella di latte di bufala - 500 gr. 1 × 12,25€ -
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Scamorza affumicata - 400 gr. 1 × 8,00€ -
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Fior di latte - 180 gr. 1 × 3,80€ -
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Colomba Classica Incartata a Mano FIASCONARO - 1 Kg 1 × 22,00€ -
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Castelmagno DOP - 200 gr. 1 × 10,40€
Asiago Fresco DOP Quellonero – TONIOLO CASEARIA 200 gr
4,60€
Descrizione
Lavorato con maestria, curato dalla stalla al confezionamento, scelto forma per forma: l’Asiago Quellonero è l’espressione autentica di un territorio, di una tradizione e di una storia. Un formaggio realizzato, nel pieno rispetto del disciplinare della Dop, utilizzando lavorazioni specifiche ed esclusive, derivate dalla tradizione più antica dei casari dell’Altopiano di Asiago e della Pedemontana del Grappa.
TONIOLO CASEARIA
l fondatore dell’azienda, Battista Toniolo, padre di Mauro, nasce a Longa, frazione del comune di Schiavon, in provincia di Vicenza. Fin da piccolo impara l’arte di far formaggi. Si diploma come casaro a Thiene (VI), alla prestigiosa scuola Casearia. In seguito, perfeziona la sua professione in malghe e caseifici: da Staaudacker, a Grigno, presso il castello; a Tezze Valsugana e da Libro, in Vezzena, presso la malga dei Marcolin. Nel 1958, proprio per lavorare in un’azienda casearia, si trasferisce a Castelcucco e conosce la futura moglie, Gianna. Anche per lei quella dei formaggi è una storia che appartiene alla quotidianità: fin da ragazza, nella casa di famiglia sulle colline di Castelcucco, aiuta ad allevare le vacche e condurle al pascolo mungendo il latte e aiutando a trasportarlo a piedi, ogni mattina, fino alla latteria, lungo i sentieri e le rive che dal bosco conducono al centro del paese.
Battista sposa Gianna due anni dopo, nel 1960. Nello stesso anno fonda la Toniolo Casearia. All’inizio, si trattava di un furgone e poco più, con cui Nonno Tito girava fra i caseifici e i mercati del nostro meraviglioso territorio alla ricerca dei prodotti più buoni da valorizzare, lavorando, insieme ai casari, per la ricerca dell’eccellenza. Poi, con lo stesso fortissimo legame per la terra che da sempre ci ospita, sono arrivati la produzione, la stagionatura, il confezionamento. L’azienda si è ingrandita e le nuove generazioni della famiglia le hanno dato nuova linfa e nuove idee…
