{"id":9296,"date":"2026-09-09T22:46:08","date_gmt":"2026-09-09T20:46:08","guid":{"rendered":"https:\/\/ercoli1928.com\/online\/vino\/bollicine\/alta-langa\/alta-langa-zero-pas-dose-enrico-serafino-erc-bol-0028\/"},"modified":"2026-10-30T18:37:47","modified_gmt":"2026-10-30T17:37:47","slug":"alta-langa-zero-pas-dose-enrico-serafino-erc-bol-0028","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/ercoli1928.com\/online\/vino\/bollicine\/alta-langa\/alta-langa-zero-pas-dose-enrico-serafino-erc-bol-0028\/","title":{"rendered":"Alta Langa Zero Riserva 2019 Pas Dos\u00e9 &#8211; Enrico Serafino"},"content":{"rendered":"<div class=\"ercoli-wine-sheet\">\n<div class=\"ercoli-wine-intro\">\n<p><strong>Alta Langa Zero Riserva Pas Dos\u00e9<\/strong> \u00e8 una prestigiosa etichetta selezionata dall&#8217;Enoteca Ercoli 1928, prodotta dalla cantina <strong>Enrico Serafino<\/strong> in <strong>Piemonte<\/strong>. E&#8217; un Alta Langa DOCG Metodo Classico ottenuto da Pinot Nero in purezza, proveniente da vigneti collinari dell\u2019Alta Langa piemontese. La lunga maturazione sui lieviti e la sboccatura tardiva ne definiscono il carattere complesso e strutturato. L\u2019assenza di dosaggio valorizza l\u2019espressione del vino nella sua forma pi\u00f9 asciutta, con un profilo che unisce intensit\u00e0, freschezza e profondit\u00e0 minerale. Una Riserva di grande personalit\u00e0, adatta anche alla gastronomia. <\/p>\n<\/div>\n<div class=\"ercoli-tasting-notes\">\n<h4>Caratteristiche e Degustazione<\/h4>\n<ul>\n<li><strong>Temperatura di servizio:<\/strong> 6-8 \u00b0C<\/li>\n<li><strong>Abbinamenti ideali:<\/strong> Aperitivi raffinati, crudit\u00e8 di mare, crostacei, fritture di pesce, primi piatti di mare.<\/li>\n<li><strong>Dosaggio:<\/strong> Pas Dos\u00e9 \/ Dosaggio Zero<\/li>\n<li><strong>Formato:<\/strong> 75 cl<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Selezione Enoteca Ercoli 1928: Alta Langa Zero Pas Dos\u00e8 &#8211; Enrico Serafino (Enrico Serafino &#8211; Piemonte). Formato: 75 cl.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":11667,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[25,16],"product_tag":[],"class_list":["post-9296","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-alta-langa","product_cat-bollicine","pa_abbinamenti-pesce","pa_abbinamenti-salumi","pa_abbinamenti-antipasti-di-mare","pa_abbinamenti-antipasti-di-terra","pa_abbinamenti-carni-bianche","pa_abbinamenti-crostacei","pa_abbinamenti-formaggi-stagionati","pa_abbinamenti-molluschi","pa_abbinamenti-primi-piatti-di-mare","pa_annata-405","pa_cantina-enrico-serafino","pa_denominazione-alta-langa-docg","pa_dosaggio-dosaggio-zero","pa_filosofia-certificazione-viva","pa_formato-75-cl","pa_gradazione-12-5-vol","pa_metodo-metodo-classico","pa_momento-aperitivo-dautore-brindisi-cena-gastronomica","pa_nazione-italia","pa_regione-piemonte","pa_temperatura_servizio-4-6-c","pa_tipologia_vino-spumante","pa_vitigno-pinot-nero","first","instock","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ercoli1928.com\/online\/wp-json\/wp\/v2\/product\/9296","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ercoli1928.com\/online\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/ercoli1928.com\/online\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ercoli1928.com\/online\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9296"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ercoli1928.com\/online\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9296"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/ercoli1928.com\/online\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=9296"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/ercoli1928.com\/online\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=9296"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ercoli1928.com\/online\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=9296"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}