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Montefalco Sagrantino DOCG

CAVEAU CLIMATIZZATO • ROMA

Spedizione Certificata Termica & Anti-Shock

Imballi isotermici brevettati. Spedizione in 24/48h in tutta Italia.

Caveau a Temperatura Costante

Conservazione professionale al buio (14-16 °C) nelle cantine di Roma.

Collepiano Montefalco Sagrantino 2018 – Arnaldo Caprai

Arnaldo Caprai • Umbria, Italia

SELEZIONE ERCOLI

Profilo ricco e stratificato, incentrato sulla mora in confettura e arricchito da pepe, chiodo di garofano, vaniglia, sensazioni balsamiche e un caratteristico richiamo alla cipria. Nel complesso, il quadro olfattivo suggerisce intensità e complessità, con una componente fruttata matura che dialoga con note speziate ed evolutive.

Prezzo (75 cl)

21,50 €

Note di Degustazione

Aroma & Profilo Sensoriale

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Esame Visivo: Si presenta come un vino dal rosso rubino molto intenso con riflessi violacei. Nel calice presenta quindi un aspetto profondo e concentrato, coerente con la struttura del Sagrantino e con lo stile di un grande rosso destinato anche all'evoluzione in bottiglia.

Esame Olfattivo: Profilo ricco e stratificato, incentrato sulla mora in confettura e arricchito da pepe, chiodo di garofano, vaniglia, sensazioni balsamiche e un caratteristico richiamo alla cipria. Nel complesso, il quadro olfattivo suggerisce intensità e complessità, con una componente fruttata matura che dialoga con note speziate ed evolutive.

Esame Gustativo: Il Collepiano è potente e al tempo stesso elegante, con un tannino che ne sottolinea la capacità di evolvere nel tempo. In una valutazione sensoriale indicativa, l'ingresso al palato può essere interpretato come ampio e strutturato, con la trama tannica al centro dello sviluppo gustativo. La ricchezza della materia e la vocazione all'affinamento rendono questo vino particolarmente adatto a essere apprezzato anche dopo un'adeguata evoluzione in bottiglia.

Abbinamenti Gastronomici

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Ideale in abbinamento con:

Carni rosse arrosto Carni rosse brasate e stufate Selvaggina Formaggi stagionati Salumi strutturati e saporiti Primi piatti di terra ricchi e strutturati

Consiglio cucina Ercoli: Tagliere di salumi e formaggi, crudi al coltello, patanegra

Temperatura di Servizio & Dettagli

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Temperatura 18 - 20 °C

Grado Alcolico 14.5% Vol

Vitigno Sagrantino

Annata 2018

Tipologia di Agricoltura Certificazione Equalitas

Formato 75 cl

Vinificazione & Affinamento

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Vinificazione: Il Collepiano nasce da uve 100% Sagrantino, raccolte nel periodo indicato dal produttore tra la terza decade di settembre e la prima parte di ottobre. La referenza è prodotta come vino rosso Montefalco Sagrantino DOCG, nel rispetto delle prescrizioni della denominazione.

Affinamento: L'affinamento dichiarato da Arnaldo Caprai prevede 22 mesi in barrique, seguiti da almeno 6 mesi in bottiglia prima della commercializzazione. Si utilizzano anche barrique di rovere francese. Questo percorso di maturazione accompagna la naturale intensità del Sagrantino, contribuendo alla complessità aromatica e all'evoluzione della struttura tannica.

Descrizione & Profilo del Vino

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Collepiano Montefalco Sagrantino è una prestigiosa etichetta selezionata dall'Enoteca Ercoli 1928, prodotta dalla cantina Arnaldo Caprai in Umbria. E' una delle espressioni storiche del Sagrantino, vitigno autoctono simbolo delle colline di Montefalco. Prodotto esclusivamente da uve Sagrantino, unisce concentrazione, profondità e una struttura tannica importante a un profilo aromatico complesso. Il nome richiama l'areale di produzione e la dolce pendenza delle colline aziendali. È un rosso di carattere, pensato per evolvere nel tempo e per accompagnare una cucina ricca e strutturata.

Scheda Enologica Certificata

Dati verificati per cantina, terroir e vendemmia

Cantina	Arnaldo Caprai
Territorio	Umbria
Tipologia	Vini Rossi
Denominazione	Montefalco Sagrantino DOCG
Vitigno	Sagrantino
Annata	2018
Gradazione	14.5% Vol
Formato	75 cl
Tipologia di Agricoltura	Certificazione Equalitas
Vinificazione	Il Collepiano nasce da uve 100% Sagrantino, raccolte nel periodo indicato dal produttore tra la terza decade di settembre e la prima parte di ottobre. La referenza è prodotta come vino rosso Montefalco Sagrantino DOCG, nel rispetto delle prescrizioni della denominazione.
Affinamento	L'affinamento dichiarato da Arnaldo Caprai prevede 22 mesi in barrique, seguiti da almeno 6 mesi in bottiglia prima della commercializzazione. Si utilizzano anche barrique di rovere francese. Questo percorso di maturazione accompagna la naturale intensità del Sagrantino, contribuendo alla complessità aromatica e all'evoluzione della struttura tannica.
Codice Referenza (SKU)	`ERC-ROS-0274`