Vermentino Superiore Maremmano 2023 – Tenuta Casteani
Il profilo olfattivo è intenso e complesso, caratterizzato da una ricca componente floreale, seguita da note agrumate, sentori di erbe aromatiche e delicate sfumature di miele. I cenni di zafferano aggiungono una dimensione speziata distintiva.
Note di Degustazione
Ideale in abbinamento con:
Consiglio cucina Ercoli: Salmone selvaggio, vitello tonnato, alici del cantabrico con pane tostato e burro
Vermentino Superiore Maremmano è una prestigiosa etichetta selezionata dall'Enoteca Ercoli 1928, prodotta dalla cantina Tenuta Casteani in Toscana. Espressione biologica delle colline della Maremma Toscana, nel territorio di Gavorrano, si ottiene da uve Vermentino raccolte manualmente, si distingue per un profilo intenso e complesso, in cui note di fiori bianchi e gialli, agrumi, erbe aromatiche e miele incontrano una vibrante impronta minerale. Al palato è sapido, fresco e ben strutturato, interpretando il Vermentino con eleganza, profondità e una spiccata identità territoriale.
Scheda Enologica Certificata
Dati verificati per cantina, terroir e vendemmia| Cantina | Tenuta Casteani |
|---|---|
| Territorio | Toscana |
| Tipologia | Vini Bianchi |
| Denominazione | Maremma Toscana DOC |
| Vitigno | Vermentino |
| Annata | 2023 |
| Gradazione | 13% Vol |
| Formato | 75 cl |
| Tipologia di Agricoltura | Biologico Certificato |
| Vinificazione | Il vino nasce da uve Vermentino coltivate in regime di agricoltura biologica nei vigneti della tenuta a Gavorrano. La raccolta avviene rigorosamente tramite vendemmia manuale per selezionare i grappoli migliori e preservarne l'integrità. La cantina adotta per i suoi vermentini in purezza una lavorazione volta a esaltare freschezza e corredo aromatico: diraspatura, pressatura soffice e fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata. |
| Affinamento | Il Maremmano matura complessivamente per circa 15 mesi, suddivisi tra la sosta in vasche di acciaio inox a contatto con le fecce fini (che conferisce struttura, morbidezza e complessità olfattiva) e il successivo riposo in bottiglia. Questa tempistica rispetta pienamente il disciplinare della menzione Superiore della DOC Maremma Toscana, che prevede l'immissione al consumo non prima del 1° gennaio del secondo anno successivo alla vendemmia. |
| Codice Referenza (SKU) | ERC-BIA-0141 |