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Veneto IGT
Sauvignon Vulcaia Fumé 2023 – Inama
CAVEAU CLIMATIZZATO • ROMA
Spedizione Certificata Termica & Anti-Shock

Imballi isotermici brevettati. Spedizione in 24/48h in tutta Italia.

Caveau a Temperatura Costante

Conservazione professionale al buio (14-16 °C) nelle cantine di Roma.

Sauvignon Vulcaia Fumé 2023 – Inama

Inama • Veneto, Italia
SELEZIONE ERCOLI

Il bouquet è ampio e articolato. Le note di frutta tropicale e agrumi si intrecciano con petali floreali, spezie e sentori di caffè, espressione caratteristica della fermentazione in barrique fortemente tostate. La componente minerale richiama l’origine vulcanica dei suoli.

Prezzo (75 cl)
37,00 €

Note di Degustazione

Esame Visivo: Nel calice si presenta con una tonalità dorata luminosa, più intensa rispetto a quella di molti Sauvignon vinificati esclusivamente in acciaio. La consistenza è coerente con la ricchezza estrattiva e la struttura del vino, mentre la limpidezza ne completa la presentazione.
Esame Olfattivo: Il bouquet è ampio e articolato. Le note di frutta tropicale e agrumi si intrecciano con petali floreali, spezie e sentori di caffè, espressione caratteristica della fermentazione in barrique fortemente tostate. La componente minerale richiama l’origine vulcanica dei suoli.
Esame Gustativo: Al palato il Vulcaia Fumé mostra un ingresso ampio e una struttura avvolgente. La componente fruttata e agrumata si integra con la ricchezza derivante dalla fermentazione in legno, mentre la sapidità sostiene il sorso e ne mantiene la progressione dinamica. Il finale è lungo e persistente, con richiami speziati e tostati.

Ideale in abbinamento con:

Crostacei Molluschi Pesce Antipasti di mare Primi piatti di mare Carni bianche Formaggi a pasta cotta Formaggi stagionati Piatti vegetariani

Consiglio cucina Ercoli: Salmone selvaggio, salumi di mare, parmigiana di melanzane

Temperatura 12 - 14°C
Grado Alcolico 13.5% Vol
Vitigno Sauvignon
Annata 2023
Tipologia di Agricoltura Viticoltura Rigenerativa
Formato 75 cl
Vinificazione: Le uve Sauvignon vengono selezionate all’arrivo in cantina, raffreddate per alcune ore e diraspate. Segue una macerazione pellicolare a freddo, della durata indicata dal produttore tra 3 e 6 ore, per favorire l’estrazione delle componenti aromatiche. Dopo una decantazione statica di circa 24 ore, il mosto fermenta in barrique di rovere francese a forte tostatura. La composizione delle barrique prevede il 30% di legno nuovo, il 50% di secondo passaggio e il 20% di terzo passaggio.
Affinamento: Dopo la fermentazione, il vino rimane in barrique per circa 6 mesi, durante i quali vengono effettuati bâtonnage periodici per mantenere le fecce fini in sospensione e favorire l’integrazione della struttura. Successivamente viene trasferito in vasche di acciaio e completa il percorso di maturazione prima dell’imbottigliamento. Segue un ulteriore periodo di riposo in bottiglia prima della commercializzazione.

Sauvignon del Veneto Vulcaia Fumé 2023 è una prestigiosa etichetta selezionata dall'Enoteca Ercoli 1928, prodotta dalla cantina Inama in Veneto. Nasce da uve Sauvignon coltivate su terreni basaltici nell’area del Soave. È un bianco dalla personalità distintiva, in cui il carattere varietale del vitigno incontra la complessità della fermentazione in barrique di rovere francese a forte tostatura. Al profilo floreale e speziato si affiancano richiami di frutta tropicale, agrumi e caffè. Il sorso è ampio e strutturato, sostenuto da sapidità e da un finale lungo e persistente.

Scheda Enologica Certificata

Dati verificati per cantina, terroir e vendemmia
CantinaInama
TerritorioVeneto
TipologiaVini Bianchi
DenominazioneVeneto IGT
VitignoSauvignon
Annata2023
Gradazione13.5% Vol
Formato75 cl
Tipologia di AgricolturaViticoltura Rigenerativa
VinificazioneLe uve Sauvignon vengono selezionate all’arrivo in cantina, raffreddate per alcune ore e diraspate. Segue una macerazione pellicolare a freddo, della durata indicata dal produttore tra 3 e 6 ore, per favorire l’estrazione delle componenti aromatiche. Dopo una decantazione statica di circa 24 ore, il mosto fermenta in barrique di rovere francese a forte tostatura. La composizione delle barrique prevede il 30% di legno nuovo, il 50% di secondo passaggio e il 20% di terzo passaggio.
AffinamentoDopo la fermentazione, il vino rimane in barrique per circa 6 mesi, durante i quali vengono effettuati bâtonnage periodici per mantenere le fecce fini in sospensione e favorire l’integrazione della struttura. Successivamente viene trasferito in vasche di acciaio e completa il percorso di maturazione prima dell’imbottigliamento. Segue un ulteriore periodo di riposo in bottiglia prima della commercializzazione.
Codice Referenza (SKU)ERC-BIA-0133