Pinot Bianco Vorberg Riserva 2022 – Cantina Terlano
Il bouquet è ampio, articolato e caratterizzato da una notevole ricchezza di sfumature. Le prime sensazioni richiamano la frutta a polpa bianca e gialla, con melone maturo, pesca bianca, pera e mela Golden Delicious. Seguono sentori di gelatina di mela cotogna, camomilla e ananas, che arricchiscono il profilo aromatico con una piacevole componente matura. La pietra focaia introduce una distintiva impronta minerale, mentre la maturazione in grandi botti di rovere contribuisce alla profondità e alla complessità del bouquet. Con il tempo emergono ulteriori sfumature di miele ed erbe aromatiche.
Note di Degustazione
Ideale in abbinamento con:
Consiglio cucina Ercoli: Salmone selvaggio, alici del cantabrico, vitello tonnato
Pinot Bianco Vorberg Riserva 2022 è una prestigiosa etichetta selezionata dall'Enoteca Ercoli 1928, prodotta dalla Cantina Terlano in Alto Adige. E' uno dei grandi interpreti del Pinot Bianco altoatesino, prodotto da Cantina Terlano attraverso una selezione di uve provenienti dagli storici vigneti situati sul versante meridionale del Monzoccolo. Coltivato su terreni di origine vulcanica, caratterizzati dalla presenza di porfido quarzifero, esprime un profilo elegante e complesso, con sentori di frutta matura, pesca bianca, mela cotogna e pietra focaia. La fermentazione in grandi botti di rovere e la lunga maturazione sui lieviti ne definiscono struttura, cremosità e straordinaria capacità evolutiva.
Scheda Enologica Certificata
Dati verificati per cantina, terroir e vendemmia| Cantina | Cantina Terlano |
|---|---|
| Territorio | Trentino Alto Adige |
| Tipologia | Vini Bianchi |
| Denominazione | Alto Adige Terlano DOC |
| Vitigno | Pinot Bianco |
| Annata | 2022 |
| Gradazione | 14% Vol |
| Formato | 75 cl |
| Tipologia di Agricoltura | Classica |
| Vinificazione | La vendemmia e la selezione delle uve vengono effettuate manualmente, con particolare attenzione all'integrità dei grappoli. Le uve vengono sottoposte a una pressatura delicata a grappolo intero, seguita dalla chiarificazione del mosto attraverso sedimentazione naturale. La fermentazione alcolica procede lentamente a temperatura controllata in grandi botti di rovere tradizionali, rispettivamente da 70 e 30 ettolitri. Il processo produttivo comprende anche la fermentazione malolattica, che contribuisce a definire la struttura e la morbidezza del vino. La scelta di grandi contenitori in legno permette di sviluppare complessità e profondità senza sovraccaricare il profilo varietale del Pinot Bianco con eccessive sensazioni boisé. |
| Affinamento | Il Vorberg Riserva matura per 12 mesi sulle fecce fini all'interno di tradizionali botti di legno. La permanenza sui lieviti contribuisce ad arricchire la struttura, sviluppare una consistenza cremosa e integrare progressivamente le componenti aromatiche. L'affinamento in grandi botti di rovere favorisce l'evoluzione del vino preservando la riconoscibilità del Pinot Bianco e la sua impronta minerale. Segue un ulteriore periodo di maturazione che permette al vino di armonizzare le diverse componenti prima della commercializzazione. Cantina Terlano indica per il Vorberg un potenziale di invecchiamento superiore ai dieci anni, confermando la predisposizione di questa referenza a una lunga evoluzione in bottiglia. |
| Codice Referenza (SKU) | ERC-BIA-0077 |