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Alto Adige Terlano DOC

CAVEAU CLIMATIZZATO • ROMA

Spedizione Certificata Termica & Anti-Shock

Imballi isotermici brevettati. Spedizione in 24/48h in tutta Italia.

Caveau a Temperatura Costante

Conservazione professionale al buio (14-16 °C) nelle cantine di Roma.

Nova Domus Riserva 2022 – Cantina Terlano

Cantina Terlano • Trentino Alto Adige, Italia

SELEZIONE ERCOLI

Il bouquet del Nova Domus Riserva è ricco e articolato. Note di albicocca, mandarino, melone e frutto della passione i principali richiami fruttati, accompagnati da un caratteristico corredo erbaceo di menta, salvia e anice. La componente aromatica si completa con sfumature minerali e saline che conferiscono profondità e definizione. L'affinamento sui lieviti arricchisce il profilo con una piacevole componente cremosa, senza compromettere la freschezza espressiva.

Prezzo (75 cl)

43,80 €

Note di Degustazione

Aroma & Profilo Sensoriale

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Esame Visivo: Il Nova Domus Riserva si presenta con un colore giallo chiaro luminoso, attraversato da delicati riflessi verdognoli. La brillantezza e la tonalità cromatica anticipano un vino di buona concentrazione, caratterizzato da una struttura importante e da uno stile che coniuga freschezza alpina e maturità del frutto.

Esame Olfattivo: Il bouquet del Nova Domus Riserva è ricco e articolato. Note di albicocca, mandarino, melone e frutto della passione i principali richiami fruttati, accompagnati da un caratteristico corredo erbaceo di menta, salvia e anice. La componente aromatica si completa con sfumature minerali e saline che conferiscono profondità e definizione. L'affinamento sui lieviti arricchisce il profilo con una piacevole componente cremosa, senza compromettere la freschezza espressiva.

Esame Gustativo: Al palato il Nova Domus Riserva si esprime con un ingresso ampio e strutturato, seguito da uno sviluppo gustativo complesso nel quale la morbidezza della componente fruttata incontra una decisa tensione minerale. La maturità del frutto e la consistenza cremosa sono sostenute da una freschezza ben presente, che conferisce slancio e precisione al sorso. Il finale è particolarmente persistente, con ritorni fruttati, aromatici e salini. È un bianco di grande personalità, nel quale potenza ed eleganza convivono senza perdere equilibrio.

Abbinamenti Gastronomici

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Ideale in abbinamento con:

Crostacei Molluschi Antipasti di mare Primi piatti di mare Pesce Primi piatti di terra Carni bianche Carni rosse Formaggi a pasta cotta Piatti vegetariani

Consiglio cucina Ercoli: Tagliere di formaggi stagionati, salmone selvaggio, roastbeef

Temperatura di Servizio & Dettagli

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Temperatura 12 - 14 °C

Grado Alcolico 14% Vol

Vitigno Pinot Bianco, Chardonnay, Sauvignon

Annata 2022

Tipologia di Agricoltura Classica

Formato 75 cl

Vinificazione & Affinamento

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Vinificazione: Le uve vengono raccolte manualmente e sottoposte a un'attenta selezione dei grappoli. In cantina si procede con una pressatura delicata a grappolo intero, seguita dalla chiarificazione del mosto attraverso sedimentazione naturale. La fermentazione alcolica si svolge lentamente, a temperatura controllata, in grandi botti di legno da 30 ettolitri. La fermentazione malolattica viene condotta parzialmente e interessa esclusivamente le componenti di Pinot Bianco e Chardonnay, preservando una maggiore freschezza nella parte di Sauvignon Blanc. Le diverse varietà vengono lavorate secondo le rispettive caratteristiche per ottenere un assemblaggio equilibrato e complesso.

Affinamento: Il Nova Domus Riserva affina per 12 mesi sui lieviti fini in grandi botti di legno da 30 ettolitri. Questo periodo di maturazione favorisce l'integrazione delle componenti varietali e sviluppa una maggiore profondità gustativa, contribuendo alla consistenza cremosa e alla complessità del vino. L'assemblaggio delle tre varietà viene effettuato tre mesi prima dell'imbottigliamento, così da consentire una completa armonizzazione della cuvée. Il vino prosegue successivamente la maturazione in bottiglia e viene commercializzato come Riserva dopo un periodo complessivo di affinamento di circa due anni.

Descrizione & Profilo del Vino

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Nova Domus Riserva è una prestigiosa etichetta selezionata dall'Enoteca Ercoli 1928, prodotta dalla cantina Terlano in Alto Adige. E' una prestigiosa cuvée bianca che esprime la vocazione delle altitudini altoatesine attraverso un raffinato assemblaggio di Pinot Bianco, Chardonnay e Sauvignon Blanc. Nato da vigneti selezionati sulle pendici di Terlano, si distingue per complessità aromatica, struttura e mineralità. La fermentazione in grandi botti di legno e il lungo affinamento sui lieviti conferiscono al vino profondità e consistenza cremosa, mantenendo una notevole freschezza e un finale sapido e persistente.

Scheda Enologica Certificata

Dati verificati per cantina, terroir e vendemmia

Cantina	Cantina Terlano
Territorio	Trentino Alto Adige
Tipologia	Vini Bianchi
Denominazione	Alto Adige Terlano DOC
Vitigno	Pinot Bianco, Chardonnay, Sauvignon
Annata	2022
Gradazione	14% Vol
Formato	75 cl
Tipologia di Agricoltura	Classica
Vinificazione	Le uve vengono raccolte manualmente e sottoposte a un'attenta selezione dei grappoli. In cantina si procede con una pressatura delicata a grappolo intero, seguita dalla chiarificazione del mosto attraverso sedimentazione naturale. La fermentazione alcolica si svolge lentamente, a temperatura controllata, in grandi botti di legno da 30 ettolitri. La fermentazione malolattica viene condotta parzialmente e interessa esclusivamente le componenti di Pinot Bianco e Chardonnay, preservando una maggiore freschezza nella parte di Sauvignon Blanc. Le diverse varietà vengono lavorate secondo le rispettive caratteristiche per ottenere un assemblaggio equilibrato e complesso.
Affinamento	Il Nova Domus Riserva affina per 12 mesi sui lieviti fini in grandi botti di legno da 30 ettolitri. Questo periodo di maturazione favorisce l'integrazione delle componenti varietali e sviluppa una maggiore profondità gustativa, contribuendo alla consistenza cremosa e alla complessità del vino. L'assemblaggio delle tre varietà viene effettuato tre mesi prima dell'imbottigliamento, così da consentire una completa armonizzazione della cuvée. Il vino prosegue successivamente la maturazione in bottiglia e viene commercializzato come Riserva dopo un periodo complessivo di affinamento di circa due anni.
Codice Referenza (SKU)	`ERC-BIA-0075`