Malvasia Dis Cumieris 2024 – Vie di Romans
Il profilo olfattivo è ricco ed espressivo, con una componente varietale che unisce frutto, fiori e leggere note speziate. La complessità aromatica è sostenuta dalla maturazione sui lieviti, mentre il carattere del territorio contribuisce a una percezione di precisione e profondità. Forti richiami di frutta tropicale, fiori d'arancio e pepe bianco.
Note di Degustazione
Ideale in abbinamento con:
Consiglio cucina Ercoli: Selezione di formaggi affinati, vitello tonnato, salmone selvaggio
Malvasia Dis Cumieris è una prestigiosa etichetta selezionata dall'Enoteca Ercoli 1928, prodotta dalla cantina Vie di Romans in Friuli. E' la Malvasia Istriana in purezza firmata Vie di Romans, prodotta da un singolo vigneto situato a Mariano del Friuli, nell'area del Friuli Isonzo Rive Alte. È un vino bianco secco di carattere, in cui la varietà esprime una personalità aromatica elegante e una struttura importante. La maturazione sui lieviti in acciaio contribuisce a definirne profondità e complessità, preservando al tempo stesso freschezza e precisione espressiva.
Scheda Enologica Certificata
Dati verificati per cantina, terroir e vendemmia| Cantina | Vie di Romans |
|---|---|
| Territorio | Friuli Venezia Giulia |
| Tipologia | Vini Bianchi |
| Denominazione | Friuli Isonzo DOC |
| Vitigno | Malvasia Istriana |
| Annata | 2024 |
| Gradazione | 13,5% Vol |
| Formato | 75 cl |
| Tipologia di Agricoltura | Classica |
| Vinificazione | Le uve di Malvasia Istriana provenienti dal vigneto Dis Cumieris vengono sottoposte a diraspapigiatura e a una fase di macerazione pellicolare a freddo, seguita dalla chiarifica statica del mosto a bassa temperatura. La fermentazione avviene in contenitori di acciaio a temperatura controllata con l'impiego di lieviti selezionati. La fermentazione malolattica non viene svolta. |
| Affinamento | Il vino matura in acciaio sui lieviti prima dell'imbottigliamento. L'affinamento esclusivamente in acciaio preserva l'espressione varietale della Malvasia Istriana e mette in evidenza struttura, freschezza e impronta territoriale. Segue un periodo di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione. |
| Codice Referenza (SKU) | ERC-BIA-0115 |