Gewürztraminer Sanct Valentin 2024 – San Michele Appiano
Il profilo olfattivo è intenso e complesso, costruito attorno alla rosa, ai frutti esotici e alle caratteristiche note speziate del vitigno. Litchi e frutto della passione completano un bouquet ricco e riconoscibile, nel quale la componente aromatica mantiene precisione ed eleganza.
Note di Degustazione
Ideale in abbinamento con:
Consiglio cucina Ercoli: Tagliere di salumi e formaggi, salmone selvaggio, alici del cantabrico
Gewürztraminer Sanct Valentin 2024 è una prestigiosa etichetta selezionata dall'Enoteca Ercoli 1928, prodotta dalla cantina San Michele Appiano in Alto Adige. Interpreta uno dei vitigni più rappresentativi dell'Alto Adige attraverso lo stile elegante e complesso della linea di punta della cantina. Prodotto con Gewürztraminer in purezza proveniente da vigneti selezionati di Appiano e Caldaro, si distingue per un bouquet intenso di rosa, frutti esotici e spezie orientali. Al palato è potente e articolato, con un leggero residuo zuccherino che completa una personalità aromatica, avvolgente e longeva.
Scheda Enologica Certificata
Dati verificati per cantina, terroir e vendemmia| Cantina | San Michele Appiano |
|---|---|
| Territorio | Trentino Alto Adige |
| Tipologia | Vini Bianchi |
| Denominazione | Alto Adige DOC |
| Vitigno | Gewürztraminer |
| Annata | 2024 |
| Gradazione | 14.5% Vol |
| Formato | 75 cl |
| Tipologia di Agricoltura | Classica |
| Vinificazione | Le uve Gewürztraminer provengono da esposizioni selezionate di Appiano e Caldaro e vengono raccolte e selezionate manualmente. La vinificazione prevede una fase di macerazione delle uve, seguita dalla pressatura soffice. Il mosto fermenta in tini d'acciaio, contenitori nei quali si svolge anche l'evoluzione successiva del vino. |
| Affinamento | Dopo la fermentazione, il Gewürztraminer Sanct Valentin affina in tini d'acciaio. Il produttore documenta questo contenitore come elemento centrale sia della vinificazione sia dell'affinamento, senza attribuire alla referenza un tempo unico e invariabile valido per tutte le annate. L'utilizzo dell'acciaio preserva la definizione aromatica del Gewürztraminer e valorizza il carattere varietale del vino, senza ricorrere a un affinamento in legno. |
| Codice Referenza (SKU) | ERC-BIA-0061 |