Gavi di Gavi 2024 – Marrone
Al naso il vino si esprime attraverso aromi di frutta e fiori bianchi, accompagnati da una piacevole mineralità. Il profilo appare delicato e nitido, con un'espressione varietale improntata alla finezza.
Note di Degustazione
Ideale in abbinamento con:
Consiglio cucina Ercoli: Selezione di salmoni del nord europa, alici del cantabrico, salumi di mare
Gavi di Gavi è una prestigiosa etichetta selezionata dall'Enoteca Ercoli 1928, prodotta dalla cantina Marrone in Piemonte. Nasce da uve Cortese coltivate nel territorio collinare del Piemonte meridionale, in provincia di Alessandria. È un vino bianco che interpreta il vitigno con freschezza, equilibrio e una piacevole impronta minerale. La vinificazione in acciaio e l'affinamento sulle fecce fini contribuiscono a definirne la struttura e la precisione aromatica. Al palato è vivace e armonico, con i delicati richiami di frutta e fiori bianchi e il caratteristico finale di mandorla.
Scheda Enologica Certificata
Dati verificati per cantina, terroir e vendemmia| Cantina | Agricola Gian Piero Marrone |
|---|---|
| Territorio | Piemonte |
| Tipologia | Vini Bianchi |
| Denominazione | Gavi DOCG |
| Vitigno | Cortese |
| Annata | 2024 |
| Gradazione | 13% Vol |
| Formato | 75 cl |
| Tipologia di Agricoltura | Classica |
| Vinificazione | Le uve Cortese vengono raccolte manualmente all'inizio di settembre. Dopo la raccolta, le uve intere vengono sottoposte a pressatura soffice; la fermentazione alcolica si svolge a temperatura controllata di 15 °C. |
| Affinamento | Il vino affina in contenitori di acciaio, con bâtonnage settimanale delle fecce fini con una permanenza di sette mesi. L'affinamento in acciaio preserva la freschezza del Cortese e contribuisce a sviluppare struttura e precisione aromatica senza ricorrere al legno. |
| Codice Referenza (SKU) | ERC-BIA-0017 |