Derthona Sterpi 2022 – Vigneti Massa
Il profilo aromatico di Sterpi è ampio e progressivo, costruito sull'intensità del frutto e sulla complessità che il Timorasso sviluppa con il tempo. Si evidenziano frutti tropicali, agrumi e fiori d'acacia con sfumature che richiamano miele, arancia candita e una caratteristica vena minerale. L'evoluzione in bottiglia rappresenta una componente importante della personalità del vino.
Note di Degustazione
Ideale in abbinamento con:
Consiglio cucina Ercoli: Salmone selvaggio, vitello tonnato, alici del cantabrico con pane tostato e burro
Derthona Sterpi è una prestigiosa etichetta selezionata dall'Enoteca Ercoli 1928, prodotta dalla cantina Vigneti Massa in Piemonte. Sterpi è uno dei cru di Timorasso firmati da Walter Massa, figura centrale nella rinascita di questo storico vitigno dei Colli Tortonesi. Nasce dall'omonimo vigneto di Monleale, recuperato da un terreno un tempo incolto, e interpreta il territorio con profondità e personalità. Vinificato e affinato esclusivamente in acciaio sulle proprie fecce, è un bianco strutturato, minerale e longevo, in cui freschezza, sapidità e complessità aromatica trovano un equilibrio di grande carattere.
Scheda Enologica Certificata
Dati verificati per cantina, terroir e vendemmia| Cantina | Vigneti Massa |
|---|---|
| Territorio | Piemonte |
| Tipologia | Vini Bianchi |
| Denominazione | Vino Bianco |
| Vitigno | Timorasso |
| Annata | 2022 |
| Gradazione | 12.5% Vol |
| Formato | 75 cl |
| Tipologia di Agricoltura | Classica |
| Vinificazione | Fermentazione con l'utilizzo esclusivo di lieviti indigeni |
| Affinamento | Sterpi matura esclusivamente in contenitori di acciaio sulle proprie fecce fini, con periodici bâtonnage, prima dell'imbottigliamento. La permanenza sulle fecce costituisce un elemento ricorrente dello stile produttivo della referenza e contribuisce a svilupparne struttura e complessità senza ricorrere al legno. Segue un affinamento in bottiglia prima della commercializzazione. |
| Codice Referenza (SKU) | ERC-BIA-0034 |