Chardonnay Sanct Valentin 2022 – San Michele Appiano
Il profilo aromatico ufficiale è incentrato su profumi di frutta matura, accompagnati da eleganti note vanigliate e tostate, espressione dello stile di vinificazione e affinamento della referenza. Nel complesso si tratta di un bouquet intenso e stratificato, in cui la componente fruttata dialoga con le sfumature evolutive.
Note di Degustazione
Ideale in abbinamento con:
Consiglio cucina Ercoli: Tagliere di salumi e formaggi, salmone selvaggio, alici del cantabrico
Chardonnay Sanct Valentin 2022 è una prestigiosa etichetta selezionata dall'Enoteca Ercoli 1928, prodotta dalla cantina San Michele Appiano in Alto Adige. E' uno dei vini simbolo della linea di punta della cantina altoatesina, alla quale appartiene dal 1986. Nasce da uve Chardonnay coltivate esclusivamente in microzone selezionate del comune di Appiano, tra terreni calcareo-ghiaiosi e sedimenti morenici. È un bianco di carattere, capace di coniugare struttura ed eleganza, freschezza e morbidezza, con una marcata impronta minerale e una raffinata evoluzione aromatica di frutta matura, vaniglia e note tostate.
Scheda Enologica Certificata
Dati verificati per cantina, terroir e vendemmia| Cantina | San Michele Appiano |
|---|---|
| Territorio | Trentino Alto Adige |
| Tipologia | Vini Bianchi |
| Denominazione | Alto Adige DOC |
| Vitigno | Chardonnay |
| Annata | 2022 |
| Gradazione | 14% Vol |
| Formato | 75 cl |
| Tipologia di Agricoltura | Classica |
| Vinificazione | Le uve Chardonnay provengono dalle migliori esposizioni selezionate nel comune di Appiano e vengono raccolte e selezionate manualmente. La vinificazione prevede la fermentazione alcolica seguita dalla fermentazione malolattica. Il vino prosegue quindi la propria evoluzione sui lieviti in barrique e tonneaux. |
| Affinamento | L'affinamento si svolge inizialmente sui lieviti in barrique e tonneaux. Dopo l'assemblaggio, effettuato al termine del primo periodo di evoluzione, il vino completa la maturazione in botte di cemento. |
| Codice Referenza (SKU) | ERC-BIA-0060 |