Chardonnay Piodilei 2023 – Pio Cesare
Il profilo aromatico è complesso e intenso, con note vanigliate e agrumate, grande mineralità e una presenza del legno calibrata. Il risultato è uno Chardonnay ampio ed elegante, nel quale maturità del frutto, freschezza e affinamento in legno trovano un equilibrio distintivo.
Note di Degustazione
Ideale in abbinamento con:
Consiglio cucina Ercoli: Tagliere di salumi e formaggi, vitello tonnato, alici del cantabrico
Chardonnay Piodilei è una prestigiosa etichetta selezionata dall'Enoteca Ercoli 1928, prodotta dalla cantina Pio Cesare in Piemonte. E' uno Chardonnay in purezza che interpreta le Langhe con struttura, complessità e sorprendente capacità di evoluzione. Nato dal desiderio della famiglia di creare un grande vino bianco con la profondità dei suoi storici rossi, nasce da vigneti di proprietà situati in zone fresche e vocate delle Langhe. La fermentazione e l'affinamento in barrique francese gli conferiscono intensità e cremosità, mantenendo al tempo stesso freschezza, mineralità ed elegante equilibrio.
Scheda Enologica Certificata
Dati verificati per cantina, terroir e vendemmia| Cantina | Pio Cesare |
|---|---|
| Territorio | Piemonte |
| Tipologia | Vini Bianchi |
| Denominazione | Langhe DOC |
| Vitigno | Chardonnay |
| Annata | 2023 |
| Gradazione | 13.5% Vol |
| Formato | 75 cl |
| Tipologia di Agricoltura | Sistema di Qualità Nazionale di Produzione Integrata (SQNPI) |
| Vinificazione | Le uve di Chardonnay provengono dai vigneti di proprietà della famiglia Pio Cesare nelle Langhe. La fermentazione alcolica inizia in serbatoi di acciaio inox e termina in barrique francesi, utilizzando legno nuovo per circa un terzo delle botti e tostature delicate. |
| Affinamento | Il Piodilei affina in barrique francesi con un prolungato contatto con i lieviti, seguito da un lungo riposo in bottiglia prima della commercializzazione. |
| Codice Referenza (SKU) | ERC-BIA-0029 |