Chardonnay Löwengang 2022 – Alois Lageder
Il bouquet è intenso e articolato. Il frutto maturo, rappresentato soprattutto da pera, albicocca e pesca, si integra con le note di burro fresco e le sfumature lignee derivanti dalla fermentazione e dall'affinamento in legno. La componente minerale completa il profilo aromatico, conferendo profondità e complessità.
Note di Degustazione
Ideale in abbinamento con:
Consiglio cucina Ercoli: Salmone selvaggio, alici del cantabrico, salumi di mare
Chardonnay Löwengang è una prestigiosa etichetta selezionata dall'Enoteca Ercoli 1928, prodotta dalla cantina Alois Lageder in Alto Adige. E' un grande bianco dell'Alto Adige, espressione di uno dei cru storici della famiglia Lageder, nella zona di Magrè. Ottenuto da uve Chardonnay coltivate su terreni sabbiosi, ghiaiosi e ricchi di calcare, unisce la maturità del frutto alla complessità derivante dalla fermentazione in legno. Al naso esprime pera, albicocca e pesca, con sfumature di burro fresco e legno. Il sorso è strutturato, stratificato, minerale e persistente.
Scheda Enologica Certificata
Dati verificati per cantina, terroir e vendemmia| Cantina | Alois Lageder |
|---|---|
| Territorio | Trentino Alto Adige |
| Tipologia | Vini Bianchi |
| Denominazione | Vigneti delle Dolomiti IGT |
| Vitigno | Chardonnay |
| Annata | 2022 |
| Gradazione | 12.5% Vol |
| Formato | 75 cl |
| Tipologia di Agricoltura | Biodinamico (Demeter) |
| Vinificazione | Le uve Chardonnay provenienti dai vigneti selezionati della tenuta Löwengang vengono raccolte e sottoposte a una lavorazione attenta alla conservazione dell'integrità del frutto. Il mosto fermenta spontaneamente in barrique e botti grandi di legno, attraverso l'attività dei lieviti indigeni. Questa scelta produttiva consente di valorizzare il carattere del vigneto e di integrare progressivamente la componente lignea nella struttura del vino. La fermentazione spontanea rappresenta un elemento distintivo dello stile Löwengang ed è stata introdotta nel processo produttivo a partire dal 2004. |
| Affinamento | Dopo la fermentazione, il vino prosegue la maturazione nei contenitori di legno, mantenendo il contatto con le fecce fini per diversi mesi. Questo passaggio favorisce lo sviluppo della complessità aromatica, della struttura e delle caratteristiche cremose che contraddistinguono il Löwengang Chardonnay. La maturazione prosegue con un periodo di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione. |
| Codice Referenza (SKU) | ERC-BIA-0081 |