Arneis Ansì 2022 – 460 Casina Bric
Il profilo olfattivo è caratterizzato da una piacevole espressione aromatica, nella quale la frutta fresca incontra i profumi floreali della camomilla e dei fiori di campo. Delicate sfumature speziate richiamano il pepe bianco, mentre la componente minerale contribuisce alla definizione del bouquet. Il risultato è un insieme equilibrato, fresco e riconoscibile, che valorizza la personalità varietale dell'Arneis.
Note di Degustazione
Ideale in abbinamento con:
Consiglio cucina Ercoli: Selezione di salmoni del nord europa, alici del cantabrico, vitello tonnato
Arneis Ansì è una prestigiosa etichetta selezionata dall'Enoteca Ercoli 1928, prodotta dalla cantina 460 Casina Bric in Piemonte. E' un Arneis firmato 460 Casina Bric, espressione di un vitigno autoctono piemontese e del territorio collinare tra Langhe e Roero. Prodotto con uve provenienti da Guarene d'Alba, si distingue per il profilo aromatico di frutta fresca, fiori di campo e camomilla, accompagnato da delicate sfumature speziate. Al palato è pieno e rotondo, con una piacevole freschezza e una componente minerale che sostiene il sorso. Un bianco territoriale, elegante e versatile.
Scheda Enologica Certificata
Dati verificati per cantina, terroir e vendemmia| Cantina | 460 Casina Bric |
|---|---|
| Territorio | Piemonte |
| Tipologia | Vini Bianchi |
| Denominazione | Langhe DOC |
| Vitigno | Arneis |
| Annata | 2022 |
| Gradazione | 14% Vol |
| Formato | 75 cl |
| Tipologia di Agricoltura | Biologico Certificato |
| Vinificazione | Le uve vengono raccolte manualmente nella prima o seconda settimana di settembre e riposte in piccole cassette da 20 kg, così da preservarne l'integrità durante il trasporto in cantina. La lavorazione prevede la pigiadiraspatura e la successiva pressatura soffice mediante pressa pneumatica. Il mosto viene sottoposto a decantazione a freddo e fermenta a temperatura controllata, compresa tra 16 e 18 °C, per circa 15–20 giorni. Il processo è finalizzato a preservare la freschezza aromatica e a valorizzare le caratteristiche varietali dell'Arneis. |
| Affinamento | Terminata la fermentazione, il vino rimane per circa sei mesi a contatto con i lieviti fini. Durante questo periodo viene effettuato il bâtonnage, operazione che consiste nel rimettere in sospensione le fecce fini attraverso un delicato rimescolamento. Questa tecnica favorisce lo sviluppo della morbidezza e della rotondità gustativa, arricchendo la struttura senza compromettere la freschezza varietale. A seguire circa tre mesi di affinamento in bottiglia. |
| Codice Referenza (SKU) | ERC-BIA-0010 |