Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze Dry – Fasol Menin
Il profilo olfattivo è intenso e ampio, costruito attorno alla freschezza della componente fruttata e alla delicatezza dei richiami floreali. La banana, la mela e la pera si affiancano a note di pesca bianca, mentre i sentori di zagara e gelsomino contribuiscono a definire un bouquet fragrante e riconoscibile.
Note di Degustazione
Ideale in abbinamento con:
Consiglio cucina Ercoli: Tagliere di salumi e formaggi, zucchine alla scapece, crostata di visciole
Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze Dry è una prestigiosa etichetta selezionata dall'Enoteca Ercoli 1928, prodotta dalla cantina Fasol Menin in Veneto. E' un Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze DOCG che nasce dalle colline di Santo Stefano di Valdobbiadene, nel cuore di uno dei cru più vocati della denominazione. Prodotto da uve Glera e spumantizzato con Metodo Charmat, esprime un profilo intenso e armonioso, in cui note di frutta fresca e fiori bianchi incontrano una morbidezza avvolgente. Il perlage fine e la piacevole dolcezza rendono il sorso elegante, equilibrato e persistente.
Scheda Enologica Certificata
Dati verificati per cantina, terroir e vendemmia| Cantina | Fasol Menin |
|---|---|
| Territorio | Veneto |
| Tipologia | Bollicine |
| Denominazione | Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze DOCG |
| Vitigno | Glera |
| Annata | S.A. |
| Gradazione | 11.5% Vol |
| Formato | 75 cl |
| Tipologia di Agricoltura | Certificazione SQNPI |
| Metodo di Produzione | Metodo Martinotti - Charmat |
| Vinificazione | Le uve Glera provengono dai vigneti di Cartizze e vengono raccolte manualmente. Dopo la vendemmia, la vinificazione prevede una pressatura soffice in pressa pneumatica, seguita dalla sedimentazione del mosto e dalla fermentazione a temperatura controllata con inoculo di lieviti selezionati. La presa di spuma avviene secondo il Metodo Charmat, con seconda fermentazione in autoclave. |
| Affinamento | Processo di spumantizzazione in autoclave e una seconda fermentazione di 30 giorni |
| Codice Referenza (SKU) | ERC-BOL-0004 |