Prosecco Valdobbiadene Superiore Cartizze Dry – Gemin
Il profilo olfattivo si distingue per un bouquet elegante e delicatamente aromatico, nel quale emergono soprattutto i sentori di fiori di pesco e frutta a polpa gialla matura, con l'albicocca in particolare evidenza. Si aggiungono leggere sfumature di frutta candita, che arricchiscono il profilo senza appesantirlo. La componente minerale, descritta dal produttore come gessosa, contribuisce a conferire profondità e identità territoriale.
Note di Degustazione
Ideale in abbinamento con:
Consiglio cucina Ercoli: Formaggi freschi in crosta, crostata di visciole, pasticceria secca
Prosecco Valdobbiadene Superiore Cartizze Dry è una prestigiosa etichetta selezionata dall'Enoteca Ercoli 1928, prodotta dalla cantina Gemin in Veneto. Nasce dalle uve Glera coltivate sulle prestigiose colline del Cartizze, una delle aree più vocate della denominazione. Espressione di un territorio caratterizzato da vigneti storici e da una particolare identità pedoclimatica, questo spumante Dry si distingue per l'equilibrio tra freschezza, mineralità e morbidezza. Il profilo aromatico fruttato e floreale, accompagnato da una piacevole componente zuccherina, ne fa un vino elegante, adatto all'aperitivo e particolarmente interessante a fine pasto.
Scheda Enologica Certificata
Dati verificati per cantina, terroir e vendemmia| Cantina | Gemin |
|---|---|
| Territorio | Veneto |
| Tipologia | Bollicine |
| Denominazione | Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG |
| Vitigno | Glera |
| Annata | S.A. |
| Gradazione | 11.5% Vol |
| Formato | 75 cl |
| Tipologia di Agricoltura | Certificazione SQNPI |
| Metodo di Produzione | Metodo Martinotti - Charmat |
| Vinificazione | Le uve Glera destinate alla produzione del Valdobbiadene Superiore di Cartizze Gemin provengono dai vigneti situati sulle colline dell'omonima sottozona. La vendemmia si svolge nel mese di settembre; per questa tipologia DOCG la raccolta manuale è prevista dal disciplinare di produzione. Le uve vengono vinificate in bianco, senza macerazione sulle bucce, con fermentazione a temperatura controllata di 16 °C. La produzione segue il principio della rifermentazione in autoclave previsto per gli spumanti della denominazione, secondo il metodo Martinotti-Charmat. |
| Affinamento | Classica rifermentazione in autoclave secondo il metodo Martinotti-Charmat. |
| Codice Referenza (SKU) | ERC-BOL-0019 |