Torna ai Vini / Bollicine / Contadi Castaldi / Franciacorta Rosé Brut – Contadi Castaldi

Franciacorta DOCG

CAVEAU CLIMATIZZATO • ROMA

Spedizione Certificata Termica & Anti-Shock

Imballi isotermici brevettati. Spedizione in 24/48h in tutta Italia.

Caveau a Temperatura Costante

Conservazione professionale al buio (14-16 °C) nelle cantine di Roma.

Franciacorta Rosé Brut – Contadi Castaldi

Contadi Castaldi • Lombardia, Italia

SELEZIONE ERCOLI

Il bouquet si distingue per una componente fruttata ben riconoscibile, caratterizzata da sentori di piccoli frutti di bosco e mela, accompagnati da delicate sfumature di frutta tropicale. Le note floreali di petali di rosa fresca arricchiscono il profilo aromatico, conferendo eleganza e una piacevole delicatezza. L'insieme si sviluppa su un registro fragrante e armonioso, nel quale la componente fruttata del Pinot Nero incontra la finezza dello Chardonnay. La permanenza sui lieviti contribuisce alla complessità complessiva, senza compromettere la freschezza del bouquet.

Prezzo (75 cl)

26,00 €

Note di Degustazione

Aroma & Profilo Sensoriale

▾

Esame Visivo: Alla vista si presenta con un caratteristico colore rosa corallo, luminoso e brillante, che rappresenta uno degli elementi distintivi di questa cuvée. Il perlage è fine e persistente, con una spuma delicata che accompagna la degustazione. La tonalità rosata esprime la personalità del Pinot Nero, protagonista dell'assemblaggio insieme allo Chardonnay.

Esame Olfattivo: Il bouquet si distingue per una componente fruttata ben riconoscibile, caratterizzata da sentori di piccoli frutti di bosco e mela, accompagnati da delicate sfumature di frutta tropicale. Le note floreali di petali di rosa fresca arricchiscono il profilo aromatico, conferendo eleganza e una piacevole delicatezza. L'insieme si sviluppa su un registro fragrante e armonioso, nel quale la componente fruttata del Pinot Nero incontra la finezza dello Chardonnay. La permanenza sui lieviti contribuisce alla complessità complessiva, senza compromettere la freschezza del bouquet.

Esame Gustativo: L'ingresso al palato è nitido e vivace, sostenuto da una freschezza che conferisce dinamismo alla degustazione. La struttura è ben presente e riflette il contributo del Pinot Nero, mentre lo Chardonnay apporta equilibrio e slancio. L'effervescenza accompagna il sorso con continuità, valorizzando la componente sapida e la piacevole intensità fruttata. Il risultato è un Franciacorta rosato dalla personalità gastronomica, nel quale freschezza e struttura convivono armoniosamente. Il finale è lungo, equilibrato e caratterizzato da piacevoli ritorni fruttati.

Abbinamenti Gastronomici

▾

Ideale in abbinamento con:

Crostacei Molluschi Antipasti di mare Antipasti di terra Primi piatti di mare Primi piatti di terra Pesce Carni bianche Salumi Formaggi freschi e di media stagionatura Piatti vegetariani

Consiglio cucina Ercoli: Tagliere di salumi e formaggi, vitello tonnato, salumi di mare

Temperatura di Servizio & Dettagli

▾

Temperatura 8 - 10 °C

Grado Alcolico 12.5% Vol

Vitigno Chardonnay, Pinot Nero

Annata S.A.

Tipologia di Agricoltura Biologico Certificato

Formato 75 cl

Vinificazione & Affinamento

▾

Metodo di Produzione: Metodo Classico

Vinificazione: La produzione del Franciacorta Rosé di Contadi Castaldi inizia con la raccolta delle uve, effettuata generalmente tra la fine di agosto e l'inizio di settembre. Le uve vengono sottoposte a una breve macerazione a freddo, della durata indicativa di 3-4 ore a una temperatura di 17-18 °C, per favorire l'estrazione delle componenti cromatiche e aromatiche del Pinot Nero. Segue una pressatura soffice e una decantazione statica a freddo del mosto. La fermentazione alcolica avviene in vasche di acciaio inox, con l'inoculo di lieviti selezionati, per un periodo indicativo di 20 giorni. La fermentazione malolattica viene svolta parzialmente. Dopo la preparazione della cuvée, il vino affronta la presa di spuma in bottiglia secondo il Metodo Classico, attraverso una seconda fermentazione che sviluppa naturalmente l'anidride carbonica responsabile dell'effervescenza.

Affinamento: Dopo la fermentazione alcolica, i vini base affrontano un primo periodo di maturazione della durata indicativa di sette mesi, svolto in parte in vasche di acciaio inox e in parte in barrique. Questa fase favorisce l'integrazione delle componenti strutturali e aromatiche della cuvée. Successivamente, dopo l'assemblaggio e il tiraggio, il vino prosegue la maturazione in bottiglia a contatto con i lieviti per un periodo compreso tra 24 e 30 mesi. La permanenza sui lieviti contribuisce allo sviluppo della complessità aromatica, alla finezza del perlage e all'equilibrio gustativo. Dopo la sboccatura, il Franciacorta riposa ulteriormente in bottiglia per 3-4 mesi prima della commercializzazione.

Descrizione & Profilo del Vino

▾

Franciacorta Rosé Brut è una prestigiosa etichetta selezionata dall'Enoteca Ercoli 1928, prodotta dalla cantina Contadi Castaldi in Lombardia. Nasce in Franciacorta dall'incontro tra Chardonnay e Pinot Nero, protagonisti di un assemblaggio che coniuga eleganza, struttura e freschezza. Caratterizzato da un luminoso colore rosa corallo, esprime un profilo aromatico ricco di frutti di bosco, petali di rosa e delicate sfumature fruttate. La lunga permanenza sui lieviti contribuisce alla complessità e all'equilibrio del sorso, dando vita a un Metodo Classico versatile, raffinato e particolarmente adatto alla gastronomia.

Scheda Enologica Certificata

Dati verificati per cantina, terroir e vendemmia

Cantina	Contadi Castaldi
Territorio	Lombardia
Tipologia	Bollicine
Denominazione	Franciacorta DOCG
Vitigno	Chardonnay, Pinot Nero
Annata	S.A.
Gradazione	12.5% Vol
Formato	75 cl
Tipologia di Agricoltura	Biologico Certificato
Metodo di Produzione	Metodo Classico
Vinificazione	La produzione del Franciacorta Rosé di Contadi Castaldi inizia con la raccolta delle uve, effettuata generalmente tra la fine di agosto e l'inizio di settembre. Le uve vengono sottoposte a una breve macerazione a freddo, della durata indicativa di 3-4 ore a una temperatura di 17-18 °C, per favorire l'estrazione delle componenti cromatiche e aromatiche del Pinot Nero. Segue una pressatura soffice e una decantazione statica a freddo del mosto. La fermentazione alcolica avviene in vasche di acciaio inox, con l'inoculo di lieviti selezionati, per un periodo indicativo di 20 giorni. La fermentazione malolattica viene svolta parzialmente. Dopo la preparazione della cuvée, il vino affronta la presa di spuma in bottiglia secondo il Metodo Classico, attraverso una seconda fermentazione che sviluppa naturalmente l'anidride carbonica responsabile dell'effervescenza.
Affinamento	Dopo la fermentazione alcolica, i vini base affrontano un primo periodo di maturazione della durata indicativa di sette mesi, svolto in parte in vasche di acciaio inox e in parte in barrique. Questa fase favorisce l'integrazione delle componenti strutturali e aromatiche della cuvée. Successivamente, dopo l'assemblaggio e il tiraggio, il vino prosegue la maturazione in bottiglia a contatto con i lieviti per un periodo compreso tra 24 e 30 mesi. La permanenza sui lieviti contribuisce allo sviluppo della complessità aromatica, alla finezza del perlage e all'equilibrio gustativo. Dopo la sboccatura, il Franciacorta riposa ulteriormente in bottiglia per 3-4 mesi prima della commercializzazione.
Codice Referenza (SKU)	`ERC-BOL-0073`