Torna ai Vini / Bollicine / Ca' del Bosco / Franciacorta Extra Brut Cuvèe Prèstige Ed. 48 – Ca’ del Bosco

Franciacorta DOCG

CAVEAU CLIMATIZZATO • ROMA

Spedizione Certificata Termica & Anti-Shock

Imballi isotermici brevettati. Spedizione in 24/48h in tutta Italia.

Caveau a Temperatura Costante

Conservazione professionale al buio (14-16 °C) nelle cantine di Roma.

Franciacorta Extra Brut Cuvèe Prèstige Ed. 48 – Ca’ del Bosco

Ca' del Bosco • Lombardia, Italia

SELEZIONE ERCOLI

Intenso, fine ed elegante, con un bouquet di buona complessità. Sentori di frutta fresca a polpa bianca, come mela, pera e pesca, accompagnati da note agrumate di limone e delicate sfumature floreali. Seguono sentori di crosta di pane e lievito, con un finale che richiama la mandorla. Profilo olfattivo armonico e fragrante.

Prezzo (75 cl)

35,00 €

Note di Degustazione

Aroma & Profilo Sensoriale

▾

Esame Visivo: Limpido, di colore giallo paglierino brillante, con riflessi verdolini. Spuma fine e fugace, perlage fine, numeroso e persistente.

Esame Olfattivo: Intenso, fine ed elegante, con un bouquet di buona complessità. Sentori di frutta fresca a polpa bianca, come mela, pera e pesca, accompagnati da note agrumate di limone e delicate sfumature floreali. Seguono sentori di crosta di pane e lievito, con un finale che richiama la mandorla. Profilo olfattivo armonico e fragrante.

Esame Gustativo: Secco, fresco e sapido, con una buona acidità e un perlage fine e persistente. Presenta una struttura media, una piacevole cremosità e un buon equilibrio tra freschezza e morbidezza. Ritornano le note di frutta a polpa bianca, agrumi e mandorla, accompagnate da sfumature minerali. La persistenza è buona, con un finale pulito, elegante e armonico.

Abbinamenti Gastronomici

▾

Ideale in abbinamento con:

Ostriche Crudi di Mare Crostacei Risotti e Primi di Mare Fritture di Mare Pesce al Forno e alla Griglia Formaggi e Aperitivo

Consiglio cucina Ercoli: Taglieri di salumi e formaggi rari, primi della tradizione romana, secondi di pesce

Temperatura di Servizio & Dettagli

▾

Temperatura 8 - 10 °C

Grado Alcolico 12.5% Vol

Vitigno Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco

Annata S.A.

Tipologia di Agricoltura Biologico Certificato

Formato 75 cl

Vinificazione & Affinamento

▾

Metodo di Produzione: Metodo Classico

Vinificazione: Uve raccolte a mano in piccole cassette, classificate e raffreddate. Ogni grappolo viene selezionato, per poi beneficiare di esclusive “terme degli acini”. Un particolare sistema di lavaggio e idromassaggio dei grappoli, tramite tre vasche di ammollo ed un tunnel di asciugatura. Dopo la pigiatura in assenza di ossigeno, tutti i mosti dei vini base fermentano in serbatoi d’acciaio termo condizionati e qui rimangono fino al marzo successivo.

Affinamento: Affinamento sui lieviti di minimo 2 anni. Il dégorgement avviene in assenza di ossigeno, utilizzando un sistema unico, ideato e brevettato da Ca’ del Bosco. Questo evita shock ossidativi e ulteriori aggiunte di solfiti. Rende i Franciacorta più puri, più gradevoli e più longevi.

Descrizione & Profilo del Vino

▾

Franciacorta Extra Brut Cuvèe Prèstige Ed. 48 è uno spumante elegante e raffinato, prodotto in Lombardia dalla cantina Ca' del Bosco . Caratterizzato da bollicine fini, profumi freschi di agrumi e frutta a polpa bianca, con delicate note di crosta di pane. Al palato è fresco, secco e armonioso, con un finale persistente che invita al sorso successivo. Perfetto per un aperitivo esclusivo o per accompagnare piatti di pesce e crostacei.

Scheda Enologica Certificata

Dati verificati per cantina, terroir e vendemmia

Cantina	Ca' del Bosco
Territorio	Lombardia
Tipologia	Bollicine
Denominazione	Franciacorta DOCG
Vitigno	Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco
Annata	S.A.
Gradazione	12.5% Vol
Formato	75 cl
Tipologia di Agricoltura	Biologico Certificato
Metodo di Produzione	Metodo Classico
Vinificazione	Uve raccolte a mano in piccole cassette, classificate e raffreddate. Ogni grappolo viene selezionato, per poi beneficiare di esclusive “terme degli acini”. Un particolare sistema di lavaggio e idromassaggio dei grappoli, tramite tre vasche di ammollo ed un tunnel di asciugatura. Dopo la pigiatura in assenza di ossigeno, tutti i mosti dei vini base fermentano in serbatoi d’acciaio termo condizionati e qui rimangono fino al marzo successivo.
Affinamento	Affinamento sui lieviti di minimo 2 anni. Il dégorgement avviene in assenza di ossigeno, utilizzando un sistema unico, ideato e brevettato da Ca’ del Bosco. Questo evita shock ossidativi e ulteriori aggiunte di solfiti. Rende i Franciacorta più puri, più gradevoli e più longevi.
Codice Referenza (SKU)	`ERC-BOL-0062`