Champagne AOC
Champagne Cuvée Rosé Brut – Laurent Perrier
SELEZIONE ERCOLI
Al naso la Cuvée Rosé esprime un bouquet intenso, preciso e particolarmente fresco, dominato da una ricca varietà di piccoli frutti rossi. Emergono distintamente le note di lampone, fragola e ribes, accompagnate da sfumature più profonde di ciliegia nera. La macerazione del Pinot Noir conferisce al profilo aromatico una notevole intensità e una spiccata definizione varietale. L'insieme risulta elegante e avvolgente, con una componente fruttata protagonista che caratterizza l'identità di questo Champagne.
Prezzo (75 cl)
76,00 €
Note di Degustazione
Esame Visivo:
Si presenta con una veste elegante e luminosa, caratterizzata da un colore rosa lampone che evolve naturalmente verso delicate sfumature salmonate. La tonalità intensa è una diretta espressione della particolare tecnica di macerazione delle uve Pinot Noir, che permette di estrarre colore e componenti aromatiche dalle bucce. Il perlage fine e persistente completa il quadro visivo, conferendo allo Champagne un aspetto raffinato e invitante.
Esame Olfattivo:
Al naso la Cuvée Rosé esprime un bouquet intenso, preciso e particolarmente fresco, dominato da una ricca varietà di piccoli frutti rossi. Emergono distintamente le note di lampone, fragola e ribes, accompagnate da sfumature più profonde di ciliegia nera. La macerazione del Pinot Noir conferisce al profilo aromatico una notevole intensità e una spiccata definizione varietale. L'insieme risulta elegante e avvolgente, con una componente fruttata protagonista che caratterizza l'identità di questo Champagne.
Esame Gustativo:
L'ingresso al palato è fresco e deciso, sostenuto da una vivace acidità che conferisce dinamismo alla degustazione. La struttura è morbida e avvolgente, con una componente fruttata intensa che richiama fedelmente le sensazioni percepite al naso. Il Pinot Noir esprime tutta la propria ricchezza attraverso un sorso equilibrato, nel quale freschezza e rotondità si integrano armoniosamente. La persistenza è piacevole e prolungata, con un finale caratterizzato da eleganti ritorni di lampone, fragola e piccoli frutti rossi.
Ideale in abbinamento con:
Crostacei
Pesce crudo e antipasti di mare
Primi piatti di mare
Carni bianche
Salumi
Formaggi freschi e a pasta molle
Cucina asiatica ed esotica
Dessert ai frutti rossi
Consiglio cucina Ercoli: Selezione di salmoni del nord europa, salmone selvaggio, salumi di mare
Temperatura
6-8 °C
Grado Alcolico
12% Vol
Vitigno
Pinot Noir
Annata
S.A.
Tipologia di Agricoltura
Certificazione VDC e HVE
Formato
75 cl
Metodo di Produzione:
Metodo Classico
Vinificazione:
La Cuvée Rosé nasce da uve Pinot Noir accuratamente selezionate, provenienti da circa dieci cru della Montagne de Reims, tra cui Ambonnay, Bouzy, Louvois e Tours-sur-Marne. Le uve vengono raccolte, selezionate e diraspate prima di essere trasferite nelle vasche di macerazione. La Maison utilizza una particolare tecnica di vinificazione in rosato per macerazione, durante la quale il mosto rimane a contatto con le bucce per un periodo compreso tra 48 e 72 ore, in funzione delle caratteristiche della vendemmia. Questa fase permette l'estrazione del colore e delle componenti aromatiche del Pinot Noir, conferendo allo Champagne la sua caratteristica tonalità rosa lampone e il ricco profilo di frutti rossi. Terminata la macerazione, il mosto viene separato dalle bucce e avviato alla fermentazione alcolica. La presa di spuma avviene successivamente in bottiglia secondo il Metodo Classico, caratteristico della denominazione Champagne.
Affinamento:
Dopo la preparazione del vino base e la presa di spuma, la Cuvée Rosé matura nelle cantine della Maison per un periodo minimo di cinque anni. Il lungo affinamento in bottiglia a contatto con i lieviti contribuisce allo sviluppo della complessità aromatica e all'integrazione delle componenti gustative, preservando al contempo la freschezza e la ricchezza fruttata del Pinot Noir. Al termine della maturazione, lo Champagne viene sottoposto alle operazioni di sboccatura e dosaggio, prima della commercializzazione. La permanenza prolungata sui lieviti conferisce maggiore armonia alla struttura e contribuisce alla finezza complessiva del prodotto.
Champagne Cuvée Rosé Brut è una prestigiosa etichetta selezionata dall'Enoteca Ercoli 1928, prodotta dalla cantina Laurent Perrier in Francia. E' uno Champagne rosé di grande eleganza, nato nel 1968 e diventato una delle etichette simbolo della Maison. Ottenuto esclusivamente da uve Pinot Noir provenienti dai migliori cru della Montagne de Reims, si distingue per l'originale vinificazione per macerazione, che esalta il carattere varietale e la ricchezza aromatica del vitigno. Il bouquet intenso di piccoli frutti rossi si accompagna a un sorso fresco, avvolgente e persistente, espressione raffinata dello stile Laurent-Perrier.
Scheda Enologica Certificata
Dati verificati per cantina, terroir e vendemmia| Cantina | Laurent Perrier |
|---|---|
| Territorio | Champagne |
| Tipologia | Bollicine |
| Denominazione | Champagne AOC |
| Vitigno | Pinot Noir |
| Annata | S.A. |
| Gradazione | 12% Vol |
| Formato | 75 cl |
| Tipologia di Agricoltura | Certificazione VDC e HVE |
| Metodo di Produzione | Metodo Classico |
| Vinificazione | La Cuvée Rosé nasce da uve Pinot Noir accuratamente selezionate, provenienti da circa dieci cru della Montagne de Reims, tra cui Ambonnay, Bouzy, Louvois e Tours-sur-Marne. Le uve vengono raccolte, selezionate e diraspate prima di essere trasferite nelle vasche di macerazione. La Maison utilizza una particolare tecnica di vinificazione in rosato per macerazione, durante la quale il mosto rimane a contatto con le bucce per un periodo compreso tra 48 e 72 ore, in funzione delle caratteristiche della vendemmia. Questa fase permette l'estrazione del colore e delle componenti aromatiche del Pinot Noir, conferendo allo Champagne la sua caratteristica tonalità rosa lampone e il ricco profilo di frutti rossi. Terminata la macerazione, il mosto viene separato dalle bucce e avviato alla fermentazione alcolica. La presa di spuma avviene successivamente in bottiglia secondo il Metodo Classico, caratteristico della denominazione Champagne. |
| Affinamento | Dopo la preparazione del vino base e la presa di spuma, la Cuvée Rosé matura nelle cantine della Maison per un periodo minimo di cinque anni. Il lungo affinamento in bottiglia a contatto con i lieviti contribuisce allo sviluppo della complessità aromatica e all'integrazione delle componenti gustative, preservando al contempo la freschezza e la ricchezza fruttata del Pinot Noir. Al termine della maturazione, lo Champagne viene sottoposto alle operazioni di sboccatura e dosaggio, prima della commercializzazione. La permanenza prolungata sui lieviti conferisce maggiore armonia alla struttura e contribuisce alla finezza complessiva del prodotto. |
| Codice Referenza (SKU) | ERC-BOL-0157 |