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Champagne AOC

CAVEAU CLIMATIZZATO • ROMA

Spedizione Certificata Termica & Anti-Shock

Imballi isotermici brevettati. Spedizione in 24/48h in tutta Italia.

Caveau a Temperatura Costante

Conservazione professionale al buio (14-16 °C) nelle cantine di Roma.

Champagne Grand Cru Brut Tradition – Jacques Rousseaux

Jacques Rousseaux • Francia, Italia

SELEZIONE ERCOLI

Il bouquet si caratterizza per una componente fragrante e avvolgente, nella quale i richiami alla frutta gialla si intrecciano con le note di biscotto e crostata di albicocca. La componente di pasticceria conferisce profondità al profilo aromatico, mentre le sfumature fruttate mantengono il vino espressivo e accessibile. Nel complesso emerge uno Champagne dal carattere gastronomico, con un equilibrio tra intensità del frutto e delicatezza delle note evolutive.

Prezzo (75 cl)

65,00 €

Note di Degustazione

Aroma & Profilo Sensoriale

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Esame Visivo: Lo Champagne si presenta con una veste luminosa, caratterizzata da un colore giallo paglierino arricchito da riflessi dorati con grande luminosità del colore. L'aspetto è coerente con uno Champagne di impostazione classica, nel quale la componente fruttata e la struttura del Pinot Noir si accompagnano alla finezza dello Chardonnay.

Esame Olfattivo: Il bouquet si caratterizza per una componente fragrante e avvolgente, nella quale i richiami alla frutta gialla si intrecciano con le note di biscotto e crostata di albicocca. La componente di pasticceria conferisce profondità al profilo aromatico, mentre le sfumature fruttate mantengono il vino espressivo e accessibile. Nel complesso emerge uno Champagne dal carattere gastronomico, con un equilibrio tra intensità del frutto e delicatezza delle note evolutive.

Esame Gustativo: Al palato il Brut Tradition esprime uno stile equilibrato e gastronomico. La struttura del Pinot Noir contribuisce a dare consistenza al sorso, mentre lo Chardonnay completa l'assemblaggio con una componente più fine. Il carattere fruttato si accompagna a una sensazione minerale gessosa che caratterizza il finale, piacevolmente gourmand. La combinazione tra rotondità, frutto e mineralità rende il vino adatto sia all'aperitivo sia all'accompagnamento di diverse portate.

Abbinamenti Gastronomici

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Ideale in abbinamento con:

Crostacei Molluschi Antipasti di mare Pesce bianco Carni bianche Primi piatti di terra Formaggi

Consiglio cucina Ercoli: Tagliere di salumi e formaggi, vitello tonnato, salmone selvaggio

Temperatura di Servizio & Dettagli

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Temperatura 7 - 9 °C

Grado Alcolico 12.5% Vol

Vitigno Pinot Noir, Chardonnay

Annata S.A.

Tipologia di Agricoltura Certificazione HVE

Formato 75 cl

Vinificazione & Affinamento

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Metodo di Produzione: Metodo Classico

Vinificazione: La lavorazione dello Champagne Jacques Rousseaux segue le fasi tradizionali della produzione champenoise. Pressatura lenta e accurata delle uve, seguita dalla decantazione del mosto per eliminare le particelle più grossolane. La fermentazione alcolica trasforma il mosto in vino base; segue la fermentazione malolattica, finalizzata alla naturale riduzione dell'acidità. Dopo la chiarificazione, i vini provenienti da parcelle, annate e vitigni differenti vengono assemblati. Il tiraggio avvia quindi la seconda fermentazione in bottiglia, responsabile della formazione delle bollicine.

Affinamento: Dopo il tiraggio, le bottiglie vengono conservate in cantina per la presa di spuma e la maturazione sui lieviti. Il processo produttivo di Jacques Rousseaux comprende il remuage, che consente di raccogliere i depositi nel collo della bottiglia, e la successiva sboccatura. Al termine viene aggiunta la liqueur d'expédition, che determina il dosaggio finale e quindi la classificazione Brut.

Descrizione & Profilo del Vino

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Champagne Grand Cru Brut Tradition è una prestigiosa etichetta selezionata dall'Enoteca Ercoli 1928, prodotta dalla cantina Jacques Rousseaux in Francia. Questo Champagne Grand Cru nasce a Verzenay, prestigioso villaggio della Montagne de Reims classificato Grand Cru. L'assemblaggio di Pinot Noir e Chardonnay esprime l'identità del territorio attraverso uno stile equilibrato, nel quale la struttura del Pinot Noir incontra la finezza dello Chardonnay. Il bouquet richiama biscotto e crostata di albicocca, mentre il sorso si distingue per una piacevole impronta minerale e gessosa. Uno Champagne versatile, adatto all'aperitivo e alla tavola.

Scheda Enologica Certificata

Dati verificati per cantina, terroir e vendemmia

Cantina	Jacques Rousseaux
Territorio	Francia
Tipologia	Bollicine
Denominazione	Champagne AOC
Vitigno	Pinot Noir, Chardonnay
Annata	S.A.
Gradazione	12.5% Vol
Formato	75 cl
Tipologia di Agricoltura	Certificazione HVE
Metodo di Produzione	Metodo Classico
Vinificazione	La lavorazione dello Champagne Jacques Rousseaux segue le fasi tradizionali della produzione champenoise. Pressatura lenta e accurata delle uve, seguita dalla decantazione del mosto per eliminare le particelle più grossolane. La fermentazione alcolica trasforma il mosto in vino base; segue la fermentazione malolattica, finalizzata alla naturale riduzione dell'acidità. Dopo la chiarificazione, i vini provenienti da parcelle, annate e vitigni differenti vengono assemblati. Il tiraggio avvia quindi la seconda fermentazione in bottiglia, responsabile della formazione delle bollicine.
Affinamento	Dopo il tiraggio, le bottiglie vengono conservate in cantina per la presa di spuma e la maturazione sui lieviti. Il processo produttivo di Jacques Rousseaux comprende il remuage, che consente di raccogliere i depositi nel collo della bottiglia, e la successiva sboccatura. Al termine viene aggiunta la liqueur d'expédition, che determina il dosaggio finale e quindi la classificazione Brut.
Codice Referenza (SKU)	`ERC-BOL-0118`