Champagne Brut Réserve – Charles Heidsieck
Profilo aromatico è ampio e stratificato. La frutta matura, soprattutto a polpa gialla, si integra con sentori di brioche e pasticceria, mentre mandorla, pistacchio e sfumature tostate contribuiscono alla complessità. La presenza significativa di vini di riserva è centrale nello stile della Maison e arricchisce il bouquet con note evolute e una sensazione di maggiore profondità.
Note di Degustazione
Ideale in abbinamento con:
Consiglio cucina Ercoli: Tagliere di formaggi giovani ed attempati, Salmoni selezione Ercoli, Alici del Cantabrico
Champagne Brut Réserve è una prestigiosa etichetta selezionata dall'Enoteca Ercoli 1928, prodotta dalla cantina Charles Heidsieck in Francia. Questo Champagne esprime lo stile raffinato e avvolgente di una delle Maison storiche di Reims. Nato dall'unione di Chardonnay, Pinot Noir e Meunier provenienti da diversi cru della Champagne, si distingue per l'importante presenza di vini di riserva, che arricchiscono il profilo aromatico e donano profondità al sorso. Le note di frutta matura, brioche, frutta secca e pasticceria si fondono con una freschezza vivace e una trama cremosa, dando vita a uno Champagne complesso, elegante e versatile a tavola.
Scheda Enologica Certificata
Dati verificati per cantina, terroir e vendemmia| Cantina | Charles Heidsieck |
|---|---|
| Territorio | Champagne |
| Tipologia | Bollicine |
| Denominazione | Champagne AOC |
| Vitigno | Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier |
| Annata | S.A. |
| Gradazione | 12% Vol |
| Formato | 75 cl |
| Tipologia di Agricoltura | Certificazione B Corp |
| Metodo di Produzione | Metodo Classico |
| Vinificazione | Separazione delle uve per cru e per vitigno, così da preservare le caratteristiche dei diversi territori e delle varietà impiegate. La Maison utilizza prevalentemente vasche in acciaio inox per la vinificazione dei vini base, mentre una quota indicativa compresa tra il 5% e il 10% viene vinificata in vecchie botti di rovere di Borgogna. L'assemblaggio unisce Chardonnay, Pinot Noir e Meunier con una consistente selezione di vini di riserva. La presa di spuma avviene in bottiglia secondo il Metodo Classico. |
| Affinamento | Maturazione a lungo sui lieviti nelle storiche cantine sotterranee di gesso della Maison a Reims. Il prolungato contatto con i lieviti contribuisce allo sviluppo delle note di brioche, pasticceria, frutta secca e tostatura, oltre a favorire una tessitura cremosa e una maggiore complessità aromatica. La cuvée contiene circa il 50% di vini di riserva, con un'età media dichiarata di circa dieci anni: questi vini arricchiscono l'assemblaggio e contribuiscono alla continuità dello stile della Maison. |
| Codice Referenza (SKU) | ERC-BOL-0111 |