Champagne Belle Époque 2014 Brut – Perrier-Jouët
Il profilo olfattivo ufficiale della versione 2014 mette in evidenza pesca di vigna, pera cotta, fiori di tiglio e biancospino. La combinazione di frutto e delicatezza floreale è uno dei tratti distintivi della Belle Époque.
Note di Degustazione
Ideale in abbinamento con:
Consiglio cucina Ercoli: Tagliere di salumi e formaggi, salmone selvaggio, foie gras
Champagne Belle Époque 2014 Brut è una prestigiosa etichetta selezionata dall'Enoteca Ercoli 1928, prodotta dalla cantina Perrier-Jouët in Francia. Champagne di prestigio della Maison Perrier-Jouët, la Belle Époque Brut nasce da una selezione di uve provenienti da alcuni dei cru più vocati della Champagne. L’assemblaggio valorizza soprattutto Chardonnay e Pinot Noir, con una presenza di Meunier, dando vita a uno stile raffinato in cui freschezza, finezza floreale e struttura trovano equilibrio. È una cuvée millesimata, prodotta soltanto nelle annate ritenute meritevoli dalla Maison, riconoscibile anche dalla bottiglia decorata con anemoni bianchi.
Scheda Enologica Certificata
Dati verificati per cantina, terroir e vendemmia| Cantina | Perrier-Jouët |
|---|---|
| Territorio | Champagne |
| Tipologia | Bollicine |
| Denominazione | Champagne AOC |
| Vitigno | Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier |
| Annata | 2014 |
| Gradazione | 12.5% Vol |
| Formato | 75 cl |
| Tipologia di Agricoltura | Certificazione VDC e HEV |
| Metodo di Produzione | Metodo Classico |
| Vinificazione | La Maison seleziona le uve in funzione delle caratteristiche dei singoli cru e dello stile dell’annata. Dopo la raccolta, le uve vengono pressate e il mosto, con l’aggiunta di lieviti naturali, fermenta fino a diventare vino base. I vini vengono quindi assemblati per definire l’equilibrio della cuvée. Dopo alcuni mesi di riposo in cantina, la presa di spuma avviene in bottiglia attraverso l’aggiunta della liqueur de tirage, composta da zucchero, vino fermo e lieviti: la seconda fermentazione sviluppa l’anidride carbonica naturale e forma il perlage caratteristico dello Champagne. La Maison personalizza il dosaggio per ciascuna annata. |
| Affinamento | La Belle Époque appartiene alla collezione millesimata della Maison e affina nelle cantine Perrier-Jouët per almeno sei anni. La maturazione prolungata in bottiglia sui lieviti favorisce lo sviluppo della complessità aromatica, della finezza e della consistenza del vino. Al termine dell’affinamento lo Champagne viene sottoposto alle operazioni di sboccatura e dosaggio, con una liqueur d’expédition calibrata sulla singola vendemmia. Il periodo minimo di sei anni è quello dichiarato dalla Maison per la collezione Belle Époque; il dosaggio, invece, varia da un millesimo all’altro. |
| Codice Referenza (SKU) | ERC-BOL-0160 |