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Vino Bianco

CAVEAU CLIMATIZZATO • ROMA

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Caveau a Temperatura Costante

Conservazione professionale al buio (14-16 °C) nelle cantine di Roma.

Derthona Sterpi 2022 – Vigneti Massa

Vigneti Massa • Piemonte, Italia

SELEZIONE ERCOLI

Il profilo aromatico di Sterpi è ampio e progressivo, costruito sull'intensità del frutto e sulla complessità che il Timorasso sviluppa con il tempo. Si evidenziano frutti tropicali, agrumi e fiori d'acacia con sfumature che richiamano miele, arancia candita e una caratteristica vena minerale. L'evoluzione in bottiglia rappresenta una componente importante della personalità del vino.

Prezzo (75 cl)

64,00 €

Note di Degustazione

Aroma & Profilo Sensoriale

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Esame Visivo: Alla vista Sterpi si presenta generalmente con una veste intensa e luminosa, coerente con la struttura e la concentrazione espressiva del Timorasso. L'evoluzione del vitigno e la permanenza sulle fecce contribuiscono a un aspetto di buona consistenza, mentre con il tempo il colore può sviluppare sfumature più dorate.

Esame Olfattivo: Il profilo aromatico di Sterpi è ampio e progressivo, costruito sull'intensità del frutto e sulla complessità che il Timorasso sviluppa con il tempo. Si evidenziano frutti tropicali, agrumi e fiori d'acacia con sfumature che richiamano miele, arancia candita e una caratteristica vena minerale. L'evoluzione in bottiglia rappresenta una componente importante della personalità del vino.

Esame Gustativo: Al palato Sterpi esprime la naturale struttura del Timorasso attraverso un ingresso ampio e una progressione sostenuta dalla freschezza. La componente minerale e sapida conferisce tensione al sorso, bilanciando la ricchezza materica e accompagnando il vino verso un finale lungo e persistente. La capacità di evoluzione rappresenta uno degli elementi distintivi della referenza e del vitigno nel territorio dei Colli Tortonesi.

Abbinamenti Gastronomici

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Ideale in abbinamento con:

Crostacei Molluschi Antipasti di mare Primi piatti di mare Pesce Carni bianche Formaggi a pasta cotta Piatti vegetariani Cucina regionale

Consiglio cucina Ercoli: Salmone selvaggio, vitello tonnato, alici del cantabrico con pane tostato e burro

Temperatura di Servizio & Dettagli

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Temperatura 10 - 12 °C

Grado Alcolico 12.5% Vol

Vitigno Timorasso

Annata 2022

Tipologia di Agricoltura Classica

Formato 75 cl

Vinificazione & Affinamento

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Vinificazione: Fermentazione con l'utilizzo esclusivo di lieviti indigeni

Affinamento: Sterpi matura esclusivamente in contenitori di acciaio sulle proprie fecce fini, con periodici bâtonnage, prima dell'imbottigliamento. La permanenza sulle fecce costituisce un elemento ricorrente dello stile produttivo della referenza e contribuisce a svilupparne struttura e complessità senza ricorrere al legno. Segue un affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.

Descrizione & Profilo del Vino

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Derthona Sterpi è una prestigiosa etichetta selezionata dall'Enoteca Ercoli 1928, prodotta dalla cantina Vigneti Massa in Piemonte. Sterpi è uno dei cru di Timorasso firmati da Walter Massa, figura centrale nella rinascita di questo storico vitigno dei Colli Tortonesi. Nasce dall'omonimo vigneto di Monleale, recuperato da un terreno un tempo incolto, e interpreta il territorio con profondità e personalità. Vinificato e affinato esclusivamente in acciaio sulle proprie fecce, è un bianco strutturato, minerale e longevo, in cui freschezza, sapidità e complessità aromatica trovano un equilibrio di grande carattere.

Scheda Enologica Certificata

Dati verificati per cantina, terroir e vendemmia

Cantina	Vigneti Massa
Territorio	Piemonte
Tipologia	Vini Bianchi
Denominazione	Vino Bianco
Vitigno	Timorasso
Annata	2022
Gradazione	12.5% Vol
Formato	75 cl
Tipologia di Agricoltura	Classica
Vinificazione	Fermentazione con l'utilizzo esclusivo di lieviti indigeni
Affinamento	Sterpi matura esclusivamente in contenitori di acciaio sulle proprie fecce fini, con periodici bâtonnage, prima dell'imbottigliamento. La permanenza sulle fecce costituisce un elemento ricorrente dello stile produttivo della referenza e contribuisce a svilupparne struttura e complessità senza ricorrere al legno. Segue un affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.
Codice Referenza (SKU)	`ERC-BIA-0034`