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Langhe DOC

CAVEAU CLIMATIZZATO • ROMA

Spedizione Certificata Termica & Anti-Shock

Imballi isotermici brevettati. Spedizione in 24/48h in tutta Italia.

Caveau a Temperatura Costante

Conservazione professionale al buio (14-16 °C) nelle cantine di Roma.

Hérzu 2024 – Ettore Germano

Ettore Germano • Piemonte, Italia

SELEZIONE ERCOLI

Il profilo aromatico di Hérzu è caratterizzato da una componente fruttata nitida e da sfumature tropicali che emergono soprattutto nelle prime fasi evolutive. Il bouquet si sviluppa su richiami di frutta gialla e delicate sensazioni vegetali, accompagnati da una progressiva impronta minerale. Con l'affinamento in bottiglia il Riesling manifesta il suo carattere varietale più riconoscibile, attraverso le tipiche note idrocarburiche che arricchiscono la complessità del profilo olfattivo. L'insieme conserva un'impronta elegante, fresca e ben definita.

Prezzo (75 cl)

25,00 €

Note di Degustazione

Aroma & Profilo Sensoriale

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Esame Visivo: Alla vista Hérzu si presenta con un colore giallo paglierino attraversato da riflessi verdognoli, che ne sottolineano la freschezza e la giovinezza espressiva. La veste cromatica è luminosa e limpida, con una buona brillantezza. La consistenza accompagna la struttura del vino, anticipando un profilo gustativo pieno, sostenuto da una componente acida vivace.

Esame Olfattivo: Il profilo aromatico di Hérzu è caratterizzato da una componente fruttata nitida e da sfumature tropicali che emergono soprattutto nelle prime fasi evolutive. Il bouquet si sviluppa su richiami di frutta gialla e delicate sensazioni vegetali, accompagnati da una progressiva impronta minerale. Con l'affinamento in bottiglia il Riesling manifesta il suo carattere varietale più riconoscibile, attraverso le tipiche note idrocarburiche che arricchiscono la complessità del profilo olfattivo. L'insieme conserva un'impronta elegante, fresca e ben definita.

Esame Gustativo: Al palato Hérzu presenta un ingresso pieno e fruttato, caratterizzato da una piacevole morbidezza che si integra con la vivace freschezza del Riesling. La componente sapida accompagna lo sviluppo gustativo, conferendo slancio e definizione al sorso. La struttura è equilibrata e sostenuta da una buona tensione acida, mentre il residuo zuccherino contribuisce ad armonizzare le diverse componenti senza trasformare il vino in un'espressione dolce. La chiusura è lunga, fresca e persistente, con una riconoscibile impronta minerale.

Abbinamenti Gastronomici

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Ideale in abbinamento con:

Crostacei Molluschi Pesce crudo Antipasti di mare Primi piatti di mare Pesce Formaggi freschi Piatti vegetariani

Consiglio cucina Ercoli: Salmoni del nord europa, tagliere di formaggi erborinati, vitello tonnato

Temperatura di Servizio & Dettagli

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Temperatura 10 - 12 °C

Grado Alcolico 12.5% Vol

Vitigno Riesling

Annata 2024

Tipologia di Agricoltura Classica

Formato 75 cl

Vinificazione & Affinamento

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Vinificazione: La vendemmia delle uve destinate a Hérzu avviene manualmente, con raccolta in cassette per preservare l'integrità dei grappoli. Le uve vengono sottoposte a pigiatura e pressatura soffice, così da ottenere un mosto delicato e preservarne le caratteristiche aromatiche. La fermentazione alcolica si svolge in serbatoi verticali di acciaio inox, a una temperatura controllata di circa 16 °C. Successivamente la temperatura viene ulteriormente abbassata per arrestare l'attività fermentativa dei lieviti e impedire lo svolgimento della fermentazione malolattica. La gestione della fermentazione lascia un residuo zuccherino naturale di circa 5–6 g/l, che contribuisce all'espressione aromatica e all'equilibrio gustativo del Riesling.

Affinamento: Terminata la fermentazione, Hérzu prosegue la propria maturazione in acciaio, mantenendo le caratteristiche di freschezza e integrità aromatica del vitigno. Imbottigliamento alla fine della primavera successiva alla vendemmia. La chiusura con tappo Stelvin® a vite contribuisce a limitare gli scambi di ossigeno durante la conservazione.

Descrizione & Profilo del Vino

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Hérzu 2024 è una prestigiosa etichetta selezionata dall'Enoteca Ercoli 1928, prodotta dalla cantina Ettore Germano in Piemonte. E' un Riesling Renano che esprime un'interpretazione originale del vitigno nel territorio dell'Alta Langa. Nasce dai vigneti di Cigliè, a circa 500–570 metri di altitudine, su terreni calcarei e particolarmente pietrosi. Il profilo aromatico unisce frutta a polpa gialla, sfumature tropicali e accenti minerali, mentre il sorso si distingue per freschezza, sapidità e una piacevole morbidezza. Un bianco elegante, verticale e dalla spiccata identità territoriale.

Scheda Enologica Certificata

Dati verificati per cantina, terroir e vendemmia

Cantina	Ettore Germano
Territorio	Piemonte
Tipologia	Vini Bianchi
Denominazione	Langhe DOC
Vitigno	Riesling
Annata	2024
Gradazione	12.5% Vol
Formato	75 cl
Tipologia di Agricoltura	Classica
Vinificazione	La vendemmia delle uve destinate a Hérzu avviene manualmente, con raccolta in cassette per preservare l'integrità dei grappoli. Le uve vengono sottoposte a pigiatura e pressatura soffice, così da ottenere un mosto delicato e preservarne le caratteristiche aromatiche. La fermentazione alcolica si svolge in serbatoi verticali di acciaio inox, a una temperatura controllata di circa 16 °C. Successivamente la temperatura viene ulteriormente abbassata per arrestare l'attività fermentativa dei lieviti e impedire lo svolgimento della fermentazione malolattica. La gestione della fermentazione lascia un residuo zuccherino naturale di circa 5–6 g/l, che contribuisce all'espressione aromatica e all'equilibrio gustativo del Riesling.
Affinamento	Terminata la fermentazione, Hérzu prosegue la propria maturazione in acciaio, mantenendo le caratteristiche di freschezza e integrità aromatica del vitigno. Imbottigliamento alla fine della primavera successiva alla vendemmia. La chiusura con tappo Stelvin® a vite contribuisce a limitare gli scambi di ossigeno durante la conservazione.
Codice Referenza (SKU)	`ERC-BIA-0022`