Torna ai Vini / Bollicine / Pierre Legras / Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Brut – Pierre Legras

Champagne AOC

CAVEAU CLIMATIZZATO • ROMA

Spedizione Certificata Termica & Anti-Shock

Imballi isotermici brevettati. Spedizione in 24/48h in tutta Italia.

Caveau a Temperatura Costante

Conservazione professionale al buio (14-16 °C) nelle cantine di Roma.

Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Brut – Pierre Legras

Pierre Legras • Champagne, Italia

SELEZIONE ERCOLI

Il bouquet si apre con sensazioni fresche e fragranti, nelle quali emergono note di agrumi, bergamotto e frutta a polpa bianca. La componente floreale contribuisce alla finezza del profilo, mentre le sfumature minerali richiamano la natura gessosa dei terreni di Chouilly. Con l'evoluzione nel calice si sviluppano sensazioni più complesse, riconducibili alla permanenza sui lieviti, con richiami alla crosta di pane, alla brioche e alla mandorla. Il risultato è un profilo aromatico elegante e articolato, caratterizzato dall'incontro tra freschezza agrumata e complessità evolutiva.

Prezzo (75 cl)

24,00 €

Note di Degustazione

Aroma & Profilo Sensoriale

▾

Esame Visivo: Nel calice si presenta con una veste giallo paglierino luminosa, impreziosita da delicati riflessi dorati e verdolini. La limpidezza è cristallina e il perlage accompagna la degustazione con una bollicina fine ed elegante. L'aspetto visivo anticipa uno Champagne dalla personalità raffinata, nel quale la freschezza tipica dello Chardonnay di Chouilly si accompagna a una struttura di buona presenza.

Esame Olfattivo: Il bouquet si apre con sensazioni fresche e fragranti, nelle quali emergono note di agrumi, bergamotto e frutta a polpa bianca. La componente floreale contribuisce alla finezza del profilo, mentre le sfumature minerali richiamano la natura gessosa dei terreni di Chouilly. Con l'evoluzione nel calice si sviluppano sensazioni più complesse, riconducibili alla permanenza sui lieviti, con richiami alla crosta di pane, alla brioche e alla mandorla. Il risultato è un profilo aromatico elegante e articolato, caratterizzato dall'incontro tra freschezza agrumata e complessità evolutiva.

Esame Gustativo: L'ingresso al palato è fresco e dinamico, sostenuto da un'effervescenza fine che accompagna con eleganza lo sviluppo del sorso. La componente agrumata si integra con una struttura equilibrata e una piacevole sensazione minerale, mentre la maturità dello Chardonnay conferisce profondità e una buona presenza gustativa. La freschezza mantiene il sorso scorrevole, senza rinunciare alla complessità. Il finale è persistente, con richiami agli agrumi maturi e delicate sfumature di mandorla che completano la degustazione.

Abbinamenti Gastronomici

▾

Ideale in abbinamento con:

Crostacei Molluschi Antipasti di mare Primi piatti di mare Pesce Carni bianche Salumi Formaggi stagionati Piatti vegetariani

Consiglio cucina Ercoli: Selezione di mortadelle, vitello tonnato, alici del cantabrico con pane tostato e burro

Temperatura di Servizio & Dettagli

▾

Temperatura 8 - 10 °C

Grado Alcolico 12% Vol

Vitigno Chardonnay

Annata S.A.

Tipologia di Agricoltura Certificazione HVE

Formato 75 cl

Vinificazione & Affinamento

▾

Metodo di Produzione: Metodo Classico

Vinificazione: La produzione inizia con la raccolta manuale delle uve Chardonnay provenienti dai vigneti Grand Cru di Chouilly. Dopo la pressatura, il mosto viene sottoposto a decantazione a freddo per favorire la separazione delle particelle solide. La fermentazione alcolica si svolge in vasche di acciaio inox termoregolate, che consentono un controllo accurato della temperatura e la preservazione delle caratteristiche aromatiche delle uve. La Maison Pierre Legras adotta la fermentazione malolattica per tutti i propri Champagne, contribuendo a integrare l'acidità e a sviluppare maggiore armonia gustativa. I vini base vengono successivamente assemblati per preparare la cuvée destinata alla presa di spuma in bottiglia, secondo il Metodo Champenoise.

Affinamento: L'affinamento si sviluppa attraverso la maturazione del vino base e la successiva permanenza in bottiglia sui lieviti. La Maison Pierre Legras utilizza prevalentemente vasche di acciaio inox per ottenere vini dalla spiccata freschezza, precisione aromatica e impronta minerale. Per questa cuvée, le documentazioni commerciali riportano un periodo di affinamento in bottiglia sui lieviti di circa 36 mesi, durante il quale si sviluppano maggiore complessità aromatica e le tipiche sfumature evolutive di brioche e crosta di pane. Al termine della maturazione vengono effettuate le operazioni di remuage e sboccatura, seguite dal dosaggio Brut e dal successivo affinamento prima della commercializzazione.

Descrizione & Profilo del Vino

▾

Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Brut è una prestigiosa etichetta selezionata dall'Enoteca Ercoli 1928, prodotta dalla cantina Pierre Legras in Francia. E' uno Champagne firmato Pierre Legras, espressione dello Chardonnay coltivato nel prestigioso villaggio Grand Cru di Chouilly, nella Côte des Blancs. Prodotto esclusivamente con uve Chardonnay, interpreta il territorio attraverso un profilo elegante, minerale e complesso, nel quale freschezza e struttura trovano un equilibrio raffinato. Al naso emergono sensazioni floreali e agrumate, accompagnate da delicate sfumature evolutive. Al palato si distingue per precisione, sapidità e piacevole persistenza.

Scheda Enologica Certificata

Dati verificati per cantina, terroir e vendemmia

Cantina	Pierre Legras
Territorio	Champagne
Tipologia	Bollicine
Denominazione	Champagne AOC
Vitigno	Chardonnay
Annata	S.A.
Gradazione	12% Vol
Formato	75 cl
Tipologia di Agricoltura	Certificazione HVE
Metodo di Produzione	Metodo Classico
Vinificazione	La produzione inizia con la raccolta manuale delle uve Chardonnay provenienti dai vigneti Grand Cru di Chouilly. Dopo la pressatura, il mosto viene sottoposto a decantazione a freddo per favorire la separazione delle particelle solide. La fermentazione alcolica si svolge in vasche di acciaio inox termoregolate, che consentono un controllo accurato della temperatura e la preservazione delle caratteristiche aromatiche delle uve. La Maison Pierre Legras adotta la fermentazione malolattica per tutti i propri Champagne, contribuendo a integrare l'acidità e a sviluppare maggiore armonia gustativa. I vini base vengono successivamente assemblati per preparare la cuvée destinata alla presa di spuma in bottiglia, secondo il Metodo Champenoise.
Affinamento	L'affinamento si sviluppa attraverso la maturazione del vino base e la successiva permanenza in bottiglia sui lieviti. La Maison Pierre Legras utilizza prevalentemente vasche di acciaio inox per ottenere vini dalla spiccata freschezza, precisione aromatica e impronta minerale. Per questa cuvée, le documentazioni commerciali riportano un periodo di affinamento in bottiglia sui lieviti di circa 36 mesi, durante il quale si sviluppano maggiore complessità aromatica e le tipiche sfumature evolutive di brioche e crosta di pane. Al termine della maturazione vengono effettuate le operazioni di remuage e sboccatura, seguite dal dosaggio Brut e dal successivo affinamento prima della commercializzazione.
Codice Referenza (SKU)	`ERC-BOL-0175`