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Champagne AOC

CAVEAU CLIMATIZZATO • ROMA

Spedizione Certificata Termica & Anti-Shock

Imballi isotermici brevettati. Spedizione in 24/48h in tutta Italia.

Caveau a Temperatura Costante

Conservazione professionale al buio (14-16 °C) nelle cantine di Roma.

Champagne Princes Blanc de Blancs Brut – de Venoge

de Venoge • Champagne, Italia

SELEZIONE ERCOLI

Il profilo olfattivo è orientato alla finezza dello Chardonnay: le note di fiori bianchi e agrumi si accompagnano a una componente minerale che contribuisce alla sensazione di precisione e freschezza. Con l'evoluzione in bottiglia possono emergere sfumature più complesse.

Prezzo (75 cl)

82,00 €

Note di Degustazione

Aroma & Profilo Sensoriale

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Esame Visivo: Il vino si presenta con una tonalità luminosa e delicata, tipica di uno Champagne a base Chardonnay. L'effervescenza contribuisce a dare slancio alla componente visiva e anticipa uno stile fresco ed elegante.

Esame Olfattivo: Il profilo olfattivo è orientato alla finezza dello Chardonnay: le note di fiori bianchi e agrumi si accompagnano a una componente minerale che contribuisce alla sensazione di precisione e freschezza. Con l'evoluzione in bottiglia possono emergere sfumature più complesse.

Esame Gustativo: L'ingresso al palato è fresco e preciso. La componente acida sostiene lo sviluppo del sorso, mentre la struttura dello Chardonnay conferisce continuità e una piacevole sensazione di equilibrio. La mineralità accompagna la progressione gustativa e contribuisce a un finale pulito, nel quale si ritrovano richiami agrumati. Il profilo complessivo privilegia tensione, finezza e freschezza, senza rinunciare a una struttura adatta anche all'abbinamento gastronomico.

Abbinamenti Gastronomici

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Ideale in abbinamento con:

Crostacei Molluschi Antipasti di mare Primi piatti di mare Pesce Formaggi freschi Piatti vegetariani

Consiglio cucina Ercoli: Selezione di salmoni del nord europa, alici del cantabrico con pane tostato e burro, caviale, vitello tonnato

Temperatura di Servizio & Dettagli

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Temperatura 8 - 10 °C

Grado Alcolico 12.0% Vol

Vitigno Chardonnay

Annata S.A.

Tipologia di Agricoltura Viticoltura Sostenibile Integrata

Formato 75 cl

Vinificazione & Affinamento

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Metodo di Produzione: Metodo Classico

Vinificazione: La Maison identifica la cuvée come uno Champagne ottenuto esclusivamente da Chardonnay proveniente da vigneti Premier Cru e Grand Cru di Le Mesnil-sur-Oger e Trépail. Viene impiegata solo la prima spremitura, ossia della frazione di mosto fiore, con presenza di vini di riserva nell'assemblaggio. Per la lavorazione successiva, il disciplinare champenois prevede la fermentazione dei vini base, l'assemblaggio e la presa di spuma mediante una seconda fermentazione in bottiglia, avviata con l'aggiunta della liqueur de tirage.

Affinamento: Dopo la presa di spuma, lo Champagne matura in bottiglia a contatto con i lieviti, secondo il metodo tradizionale della denominazione. Permanenza sui lieviti di cinque anni, equivalente a 60 mesi. Al termine della maturazione, il processo champenois prevede remuage e dégorgement, seguiti dal dosaggio e dalla chiusura definitiva della bottiglia.

Descrizione & Profilo del Vino

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Champagne Princes Blanc de Blancs Brut è una prestigiosa etichetta selezionata dall'Enoteca Ercoli 1928, prodotta dalla cantina de Venoge in Francia. E' uno Champagne 100% Chardonnay, appartenente alla collezione Princes della Maison de Venoge. Nasce da uve provenienti da vigneti classificati Premier Cru e Grand Cru, in particolare nei territori di Le Mesnil-sur-Oger e Trépail, e si distingue per uno stile incentrato su freschezza, eleganza e mineralità. La Maison ne sottolinea il profilo floreale e agrumato, insieme alla capacità di evolvere nel tempo. È una scelta raffinata per l'aperitivo e per accompagnare antipasti leggeri e piatti di mare.

Scheda Enologica Certificata

Dati verificati per cantina, terroir e vendemmia

Cantina	de Venoge
Territorio	Champagne
Tipologia	Bollicine
Denominazione	Champagne AOC
Vitigno	Chardonnay
Annata	S.A.
Gradazione	12.0% Vol
Formato	75 cl
Tipologia di Agricoltura	Viticoltura Sostenibile Integrata
Metodo di Produzione	Metodo Classico
Vinificazione	La Maison identifica la cuvée come uno Champagne ottenuto esclusivamente da Chardonnay proveniente da vigneti Premier Cru e Grand Cru di Le Mesnil-sur-Oger e Trépail. Viene impiegata solo la prima spremitura, ossia della frazione di mosto fiore, con presenza di vini di riserva nell'assemblaggio. Per la lavorazione successiva, il disciplinare champenois prevede la fermentazione dei vini base, l'assemblaggio e la presa di spuma mediante una seconda fermentazione in bottiglia, avviata con l'aggiunta della liqueur de tirage.
Affinamento	Dopo la presa di spuma, lo Champagne matura in bottiglia a contatto con i lieviti, secondo il metodo tradizionale della denominazione. Permanenza sui lieviti di cinque anni, equivalente a 60 mesi. Al termine della maturazione, il processo champenois prevede remuage e dégorgement, seguiti dal dosaggio e dalla chiusura definitiva della bottiglia.
Codice Referenza (SKU)	`ERC-BOL-0152`