Champagne La Grande Année Rosé 2015 Brut – Bollinger
Bouquet ricco di aromi primari, costruito attorno a succo di fragola, mandarino e rabarbaro. Nel complesso, il profilo olfattivo del millesimo 2015 appare intenso e raffinato, con una componente fruttata fresca e ben definita.
Note di Degustazione
Ideale in abbinamento con:
Consiglio cucina Ercoli: Tagliere di salumi e formaggi, salmone selvaggio, roastbeef
Champagne La Grande Année Rosé 2015 Brut è una prestigiosa etichetta selezionata dall'Enoteca Ercoli 1928, prodotta dalla cantina Bollinger in Francia. E' una prestigiosa cuvée millesimata che unisce la struttura del Pinot Noir alla finezza dello Chardonnay, arricchita da una piccola quota di vino rosso proveniente dalla storica parcella La Côte aux Enfants, ad Aÿ. Vinificato in legno e affinato a lungo in bottiglia, esprime lo stile intenso e gastronomico della Maison. Il profilo del millesimo 2015 si distingue per eleganza, consistenza setosa e un'articolata espressione di frutta e agrumi.
Scheda Enologica Certificata
Dati verificati per cantina, terroir e vendemmia| Cantina | Bollinger |
|---|---|
| Territorio | Champagne |
| Tipologia | Bollicine |
| Denominazione | Champagne AOC |
| Vitigno | Pinot Noir, Chardonnay |
| Annata | 2015 |
| Gradazione | 12.5% Vol |
| Formato | 75 cl |
| Tipologia di Agricoltura | Biologico Certificato |
| Metodo di Produzione | Metodo Classico |
| Vinificazione | La Grande Année Rosé nasce esclusivamente nelle annate selezionate dalla Maison Bollinger. Per il millesimo 2015, l'assemblaggio è composto da Pinot Noir e Chardonnay provenienti da 11 cru, con l'aggiunta di una quota di vino rosso ottenuto dalla storica parcella La Côte aux Enfants, ad Aÿ. Bollinger vinifica i vini di La Grande Année Rosé esclusivamente in vecchie botti di rovere, una pratica distintiva della Maison che favorisce una lenta evoluzione del vino attraverso la micro-ossigenazione. La presa di spuma avviene successivamente in bottiglia secondo il metodo Champagne. Le bottiglie vengono inoltre remuate e sboccate a mano. |
| Affinamento | Segue un lungo percorso di maturazione in bottiglia sui lieviti, con le bottiglie chiuse da tappo di sughero naturale. Bollinger indica per la linea La Grande Année un affinamento in cantina superiore al doppio del periodo minimo richiesto dalla denominazione; la Maison mantiene inoltre la tradizione del remuage e della sboccatura eseguiti manualmente. Per il millesimo 2015, le fonti tecniche disponibili riportano una lunga permanenza sui lieviti. |
| Codice Referenza (SKU) | ERC-BOL-0141 |