Champagne AOC
Champagne Rosé Brut – Ruinart
SELEZIONE ERCOLI
Il bouquet è intenso, fruttato e raffinato, con un'apertura caratterizzata da aromi di frutta esotica, in particolare litchi, guava e melograno. A questi si affiancano sentori di piccoli frutti rossi appena raccolti, che conferiscono vivacità e riconoscibilità al profilo aromatico. La componente floreale richiama la rosa, mentre con l'evoluzione nel calice emergono sfumature speziate di fava tonka e noce moscata. Il risultato è un insieme aromatico articolato, nel quale la ricchezza fruttata si integra con eleganti richiami floreali e speziati.
Prezzo (75 cl)
80,00 €
Note di Degustazione
Esame Visivo:
Si presenta con un colore caratteristico che richiama le sfumature del corallo e del palissandro, con una tonalità rosa luminosa e raffinata. La brillantezza del vino valorizza la componente cromatica, mentre l'effervescenza contribuisce a esaltarne la freschezza visiva. La presenza di Pinot Noir vinificato in rosso conferisce al vino la sua identità rosata, arricchendone l'espressione cromatica.
Esame Olfattivo:
Il bouquet è intenso, fruttato e raffinato, con un'apertura caratterizzata da aromi di frutta esotica, in particolare litchi, guava e melograno. A questi si affiancano sentori di piccoli frutti rossi appena raccolti, che conferiscono vivacità e riconoscibilità al profilo aromatico. La componente floreale richiama la rosa, mentre con l'evoluzione nel calice emergono sfumature speziate di fava tonka e noce moscata. Il risultato è un insieme aromatico articolato, nel quale la ricchezza fruttata si integra con eleganti richiami floreali e speziati.
Esame Gustativo:
L'ingresso al palato è fresco e fruttato, accompagnato da una struttura raffinata che conferisce al vino una piacevole presenza gustativa. La componente acida sostiene la rotondità e la ricchezza aromatica del Pinot Noir, mentre l'effervescenza contribuisce a mantenere dinamica la degustazione. Il sorso si sviluppa in maniera armoniosa, alternando sensazioni di frutta rossa ed esotica a una freschezza agrumata che dona equilibrio e precisione. La chiusura è elegante e persistente, con richiami di menta piperita e pompelmo rosa.
Ideale in abbinamento con:
Crostacei
Pesce
Molluschi
Antipasti di mare
Antipasti di terra
Carni bianche
Carni rosse
Primi piatti di mare
Formaggi
Piatti vegetariani
Consiglio cucina Ercoli: Tagliere di formaggi misto, salmone selvaggio, roastbeef
Temperatura
8 - 10 °C
Grado Alcolico
12.5% Vol
Vitigno
Chardonnay, Pinot Noir
Annata
S.A.
Tipologia di Agricoltura
Certificazione VDC e HVE
Formato
75 cl
Metodo di Produzione:
Metodo Classico
Vinificazione:
Le uve destinate a Champagne Rosé Ruinart vengono raccolte manualmente e selezionate per la produzione dei vini base. La Maison costruisce l'assemblaggio utilizzando Chardonnay proveniente dalla Côte des Blancs e dalla Montagne de Reims e Pinot Noir proveniente dalla Montagne de Reims e dalla Vallée de la Marne. Il Pinot Noir viene vinificato in due differenti modalità: una parte viene lavorata in bianco, mentre un'altra viene vinificata in rosso e successivamente assemblata alla componente bianca per ottenere la tonalità rosata caratteristica della cuvée. La fermentazione alcolica avviene in tini di acciaio inox termoregolati, mentre tutti i vini svolgono la fermentazione malolattica. L'assemblaggio finale comprende vini provenienti da 40–50 cru e una quota di vini di riserva di diverse vendemmie. La presa di spuma avviene successivamente in bottiglia secondo il Metodo Classico, caratteristico della denominazione Champagne.
Affinamento:
Dopo l'assemblaggio e la preparazione della cuvée per la presa di spuma, Champagne Rosé Ruinart prosegue la propria maturazione direttamente in bottiglia, nelle cantine della Maison. Il periodo di invecchiamento dichiarato dal produttore è compreso tra due e tre anni. Durante questa fase il vino sviluppa maggiore complessità aromatica e armonia gustativa, integrando la freschezza dello Chardonnay con la struttura e la componente fruttata del Pinot Noir. La maturazione precede le operazioni di sboccatura e dosaggio, con aggiunta della liqueur d'expédition nella quantità necessaria a raggiungere il dosaggio Brut di 8 g/l. La bottiglia viene quindi preparata per la commercializzazione.
Champagne Rosé Brut è una prestigiosa etichetta selezionata dall'Enoteca Ercoli 1928, prodotta dalla cantina Ruinart in Francia. Questa iconica bollicina esprime l'eleganza della più antica Maison di Champagne attraverso un assemblaggio di Chardonnay e Pinot Noir, con una parte di quest'ultimo vinificata in rosso. Proveniente dai prestigiosi territori della Côte des Blancs, della Montagne de Reims e della Vallée de la Marne, si distingue per il colore corallo, i profumi di frutti esotici, piccoli frutti rossi e rosa. Al palato unisce freschezza, rotondità e una struttura raffinata, con un finale elegante e persistente.
Scheda Enologica Certificata
Dati verificati per cantina, terroir e vendemmia| Cantina | Ruinart |
|---|---|
| Territorio | Champagne |
| Tipologia | Bollicine |
| Denominazione | Champagne AOC |
| Vitigno | Chardonnay, Pinot Noir |
| Annata | S.A. |
| Gradazione | 12.5% Vol |
| Formato | 75 cl |
| Tipologia di Agricoltura | Certificazione VDC e HVE |
| Metodo di Produzione | Metodo Classico |
| Vinificazione | Le uve destinate a Champagne Rosé Ruinart vengono raccolte manualmente e selezionate per la produzione dei vini base. La Maison costruisce l'assemblaggio utilizzando Chardonnay proveniente dalla Côte des Blancs e dalla Montagne de Reims e Pinot Noir proveniente dalla Montagne de Reims e dalla Vallée de la Marne. Il Pinot Noir viene vinificato in due differenti modalità: una parte viene lavorata in bianco, mentre un'altra viene vinificata in rosso e successivamente assemblata alla componente bianca per ottenere la tonalità rosata caratteristica della cuvée. La fermentazione alcolica avviene in tini di acciaio inox termoregolati, mentre tutti i vini svolgono la fermentazione malolattica. L'assemblaggio finale comprende vini provenienti da 40–50 cru e una quota di vini di riserva di diverse vendemmie. La presa di spuma avviene successivamente in bottiglia secondo il Metodo Classico, caratteristico della denominazione Champagne. |
| Affinamento | Dopo l'assemblaggio e la preparazione della cuvée per la presa di spuma, Champagne Rosé Ruinart prosegue la propria maturazione direttamente in bottiglia, nelle cantine della Maison. Il periodo di invecchiamento dichiarato dal produttore è compreso tra due e tre anni. Durante questa fase il vino sviluppa maggiore complessità aromatica e armonia gustativa, integrando la freschezza dello Chardonnay con la struttura e la componente fruttata del Pinot Noir. La maturazione precede le operazioni di sboccatura e dosaggio, con aggiunta della liqueur d'expédition nella quantità necessaria a raggiungere il dosaggio Brut di 8 g/l. La bottiglia viene quindi preparata per la commercializzazione. |
| Codice Referenza (SKU) | ERC-BOL-0131 |