Franciacorta Benedetta Buizza Satèn Brut – Tenuta Martinelli
Il bouquet è caratterizzato da note di fiori bianchi e vaniglia, in un profilo fine ed elegante. La componente derivante dalla maturazione in bottiglia completa il quadro aromatico, in linea con le caratteristiche previste dal disciplinare per la tipologia Satèn.
Note di Degustazione
Ideale in abbinamento con:
Consiglio cucina Ercoli: Tagliere di formaggi, vitello tonnato, salmoni del nord europa
Franciacorta Benedetta Buizza Satèn Brut è una prestigiosa etichetta selezionata dall'Enoteca Ercoli 1928, prodotta dalla cantina Tenuta Martinelli in Lombardia. Nasce in Franciacorta da Chardonnay in purezza. Interpretazione elegante e vellutata della denominazione, si distingue per il perlage finissimo e persistente e per un profilo aromatico che unisce fiori bianchi e vaniglia. Al palato esprime morbidezza, sapidità e complessità, con una freschezza che sostiene la bevibilità. Una cuvée raffinata, in cui parte della base affina in barrique per arricchire la profondità espressiva dello Chardonnay.
Scheda Enologica Certificata
Dati verificati per cantina, terroir e vendemmia| Cantina | Tenuta Martinelli |
|---|---|
| Territorio | Lombardia |
| Tipologia | Bollicine |
| Denominazione | Franciacorta DOCG |
| Vitigno | Chardonnay |
| Annata | S.A. |
| Gradazione | 12.5% Vol |
| Formato | 75 cl |
| Tipologia di Agricoltura | Biologico Certificato |
| Metodo di Produzione | Metodo Classico |
| Vinificazione | Le uve di Chardonnay vengono sottoposte a una pressatura soffice per ottenere la separazione del solo mosto fiore. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox termocontrollate a 16 °C. Parte della base spumante matura successivamente per 6–7 mesi in vasche d'acciaio, mentre circa il 20% viene affinato in barrique di rovere francese e quindi assemblato per la composizione della cuvée. La successiva presa di spuma avviene in bottiglia, secondo il sistema di elaborazione previsto dal disciplinare della Franciacorta DOCG. |
| Affinamento | Dopo la vinificazione, una parte della base spumante matura per 6–7 mesi in vasche d'acciaio, mentre circa il 20% della massa viene affinato in barrique di rovere francese prima dell'assemblaggio della cuvée. Il vino prosegue poi la propria evoluzione in bottiglia sui lieviti per un periodo minimo di 24 mesi, come dichiarato dal produttore e previsto dal disciplinare per la tipologia Franciacorta Satèn. La separazione del deposito avviene mediante sboccatura. |
| Codice Referenza (SKU) | ERC-BOL-0081 |