Torna ai Vini / Bollicine / Contadi Castaldi / Franciacorta Satèn 2021 Brut – Contadi Castaldi

Franciacorta DOCG

CAVEAU CLIMATIZZATO • ROMA

Spedizione Certificata Termica & Anti-Shock

Imballi isotermici brevettati. Spedizione in 24/48h in tutta Italia.

Caveau a Temperatura Costante

Conservazione professionale al buio (14-16 °C) nelle cantine di Roma.

Franciacorta Satèn 2021 Brut – Contadi Castaldi

Contadi Castaldi • Lombardia, Italia

SELEZIONE ERCOLI

Il bouquet è fresco ed elegante, con il biancospino in evidenza e una componente fruttata che richiama la mela renetta. La crosta di pane introduce una nota evolutiva legata alla maturazione sui lieviti, mentre fichi secchi e arachidi aggiungono profondità e un accento di frutta secca. Le sfumature balsamiche completano il profilo senza appesantirlo.

Prezzo (75 cl)

28,50 €

Note di Degustazione

Aroma & Profilo Sensoriale

▾

Esame Visivo: Nel calice si presenta giallo paglierino, luminoso e limpido, animato da un perlage fine e persistente. La spuma delicata, sostenuta dalla pressione più contenuta tipica della categoria Satèn, contribuisce a una percezione visiva elegante e a un'effervescenza meno aggressiva.

Esame Olfattivo: Il bouquet è fresco ed elegante, con il biancospino in evidenza e una componente fruttata che richiama la mela renetta. La crosta di pane introduce una nota evolutiva legata alla maturazione sui lieviti, mentre fichi secchi e arachidi aggiungono profondità e un accento di frutta secca. Le sfumature balsamiche completano il profilo senza appesantirlo.

Esame Gustativo: L'ingresso al palato è morbido e avvolgente, con una freschezza che mantiene il sorso dinamico e scorrevole. La pressione contenuta tipica del Satèn contribuisce a una sensazione cremosa e setosa, mentre la componente fruttata si integra con i richiami alla crosta di pane e alla frutta secca. Il finale è persistente e armonioso, con una piacevole combinazione di freschezza e morbidezza.

Abbinamenti Gastronomici

▾

Ideale in abbinamento con:

Crostacei Molluschi Antipasti di mare Primi piatti di mare Primi piatti di terra Pesce Carni bianche Formaggi freschi e a media stagionatura Piatti vegetariani Salumi delicati

Consiglio cucina Ercoli: Tagliere di mortadelle, Primi romani, zucchine alla scapece

Temperatura di Servizio & Dettagli

▾

Temperatura 8 - 10 °C

Grado Alcolico 12.5% Vol

Vitigno Chardonnay

Annata 2021

Tipologia di Agricoltura Biologico Certificato

Formato 75 cl

Vinificazione & Affinamento

▾

Metodo di Produzione: Metodo Classico

Vinificazione: Le uve Chardonnay vengono raccolte nel periodo di maturazione ottimale e sottoposte a pressatura semplice, seguita dalla decantazione statica a freddo per chiarificare il mosto. La fermentazione alcolica si svolge in vasche di acciaio inox con lieviti selezionati e dura circa 20 giorni. La fermentazione malolattica viene svolta parzialmente. Il vino base viene quindi preparato per la presa di spuma, con imbottigliamento e aggiunta della miscela di tiraggio per avviare la seconda fermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico.

Affinamento: Il vino base matura per circa sette mesi, in parte in acciaio inox e in parte in barrique, prima della stabilizzazione a freddo e del tiraggio. La seconda fermentazione e il successivo affinamento avvengono in bottiglia a contatto con i lieviti per circa 30–36 mesi, periodo che favorisce lo sviluppo delle note di crosta di pane e frutta secca e contribuisce alla finezza della tessitura. Dopo la sboccatura, il Satèn riposa ulteriormente in bottiglia per circa 3–4 mesi prima della commercializzazione.

Descrizione & Profilo del Vino

▾

Franciacorta Satèn Brut è una prestigiosa etichetta selezionata dall'Enoteca Ercoli 1928, prodotta dalla cantina Contadi Castaldi in Lombardia. Questo Satèn interpreta con eleganza la vocazione della Franciacorta per le bollicine raffinate e cremose. Ottenuto da Chardonnay in purezza, si distingue per il perlage fine, il profilo fresco e delicato e le note di biancospino, mela renetta, crosta di pane e frutta secca. Il lungo affinamento sui lieviti arricchisce la complessità senza compromettere la piacevolezza del sorso, morbido ma equilibrato, con un finale persistente e deciso. Uno spumante versatile, ideale dall'aperitivo alla tavola.

Scheda Enologica Certificata

Dati verificati per cantina, terroir e vendemmia

Cantina	Contadi Castaldi
Territorio	Lombardia
Tipologia	Bollicine
Denominazione	Franciacorta DOCG
Vitigno	Chardonnay
Annata	2021
Gradazione	12.5% Vol
Formato	75 cl
Tipologia di Agricoltura	Biologico Certificato
Metodo di Produzione	Metodo Classico
Vinificazione	Le uve Chardonnay vengono raccolte nel periodo di maturazione ottimale e sottoposte a pressatura semplice, seguita dalla decantazione statica a freddo per chiarificare il mosto. La fermentazione alcolica si svolge in vasche di acciaio inox con lieviti selezionati e dura circa 20 giorni. La fermentazione malolattica viene svolta parzialmente. Il vino base viene quindi preparato per la presa di spuma, con imbottigliamento e aggiunta della miscela di tiraggio per avviare la seconda fermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico.
Affinamento	Il vino base matura per circa sette mesi, in parte in acciaio inox e in parte in barrique, prima della stabilizzazione a freddo e del tiraggio. La seconda fermentazione e il successivo affinamento avvengono in bottiglia a contatto con i lieviti per circa 30–36 mesi, periodo che favorisce lo sviluppo delle note di crosta di pane e frutta secca e contribuisce alla finezza della tessitura. Dopo la sboccatura, il Satèn riposa ulteriormente in bottiglia per circa 3–4 mesi prima della commercializzazione.
Codice Referenza (SKU)	`ERC-BOL-0074`