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Franciacorta DOCG

CAVEAU CLIMATIZZATO • ROMA

Spedizione Certificata Termica & Anti-Shock

Imballi isotermici brevettati. Spedizione in 24/48h in tutta Italia.

Caveau a Temperatura Costante

Conservazione professionale al buio (14-16 °C) nelle cantine di Roma.

Franciacorta Blànc 2020 Extra Brut – Contadi Castaldi

Contadi Castaldi • Lombardia, Italia

SELEZIONE ERCOLI

Fine e complesso, con sentori di agrumi gialli e cedro, accompagnati da note floreali di ginestra e caprifoglio. Emergono delicate sfumature di mandorla e sensazioni gessose, che conferiscono eleganza e profondità.

Prezzo (75 cl)

38,00 €

Note di Degustazione

Aroma & Profilo Sensoriale

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Esame Visivo: Limpido e brillante, di colore giallo paglierino, con spuma fine e perlage dinamico e persistente.

Esame Olfattivo: Fine e complesso, con sentori di agrumi gialli e cedro, accompagnati da note floreali di ginestra e caprifoglio. Emergono delicate sfumature di mandorla e sensazioni gessose, che conferiscono eleganza e profondità.

Esame Gustativo: Secco, fresco e sapido, con una bollicina fine e dinamica. Presenta una struttura piena, una spiccata mineralità e una piacevole tensione gustativa. Ritornano le note di agrumi, mandorla ed erbe floreali, con un finale lungo, pulito e persistente.

Abbinamenti Gastronomici

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Ideale in abbinamento con:

Crudi di Mare Sushi e Sashimi Primi piatti Crostacei Molluschi Fritture Aperitivo

Consiglio cucina Ercoli: Taglieri di salumi e formaggi rari, tartare di carne e di pesce, secondi di pesce

Temperatura di Servizio & Dettagli

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Temperatura 8 - 10 °C

Grado Alcolico 12.5% Vol

Vitigno Chardonnay, Pinot Bianco

Annata 2020

Tipologia di Agricoltura Biologico Certificato

Formato 75 cl

Vinificazione & Affinamento

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Metodo di Produzione: Metodo Classico

Vinificazione: Il Blànc Extra Brut nasce da uve Chardonnay e Pinot Bianco raccolte in Franciacorta. Dopo la pressatura soffice e la decantazione a freddo, il mosto fermenta per circa 20 giorni in acciaio inox. Segue un primo affinamento di 7 mesi, quindi il vino viene imbottigliato per la presa di spuma secondo il Metodo Classico.

Affinamento: Affinamento di almeno 30 mesi sui lieviti; dopo la sboccatura, il vino riposa ulteriormente in bottiglia. Il dosaggio Extra Brut esalta la freschezza, la sapidità e la mineralità del prodotto.

Descrizione & Profilo del Vino

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Franciacorta Blànc Extra Brut è una prestigiosa etichetta selezionata dall'Enoteca Ercoli 1928, prodotta dalla cantina Contadi Castaldi in Lombardia. E' uno spumante Metodo Classico elegante e verticale, ottenuto da Chardonnay e Pinot Bianco in parti uguali. Si distingue per la freschezza, la mineralità e un perlage dinamico, con profumi di agrumi gialli, mandorla, fiori bianchi e delicate note gessose. Al palato è secco, sapido e persistente.

Scheda Enologica Certificata

Dati verificati per cantina, terroir e vendemmia

Cantina	Contadi Castaldi
Territorio	Lombardia
Tipologia	Bollicine
Denominazione	Franciacorta DOCG
Vitigno	Chardonnay, Pinot Bianco
Annata	2020
Gradazione	12.5% Vol
Formato	75 cl
Tipologia di Agricoltura	Biologico Certificato
Metodo di Produzione	Metodo Classico
Vinificazione	Il Blànc Extra Brut nasce da uve Chardonnay e Pinot Bianco raccolte in Franciacorta. Dopo la pressatura soffice e la decantazione a freddo, il mosto fermenta per circa 20 giorni in acciaio inox. Segue un primo affinamento di 7 mesi, quindi il vino viene imbottigliato per la presa di spuma secondo il Metodo Classico.
Affinamento	Affinamento di almeno 30 mesi sui lieviti; dopo la sboccatura, il vino riposa ulteriormente in bottiglia. Il dosaggio Extra Brut esalta la freschezza, la sapidità e la mineralità del prodotto.
Codice Referenza (SKU)	`ERC-BOL-0069`