Franciacorta Rosé Brut – Marchesi Antinori
Fragrante e fine, con sentori di fiori selvatici secchi e richiami ai piccoli frutti rossi. Il bouquet è elegante e delicato, sostenuto dalla tipicità del Pinot Nero.
Note di Degustazione
Ideale in abbinamento con:
Consiglio cucina Ercoli: Tagliere di bresaole, formaggi media-stagionatura, Salmone selvaggio, Uova di Salmone
Franciacorta Rosé Brut è una prestigiosa etichetta selezionata dall'Enoteca Ercoli 1928, prodotta dalla cantina Marchesi Antinori in Lombardia. Prodotto nella Tenuta Montenisa, nasce per esprimere la personalità del Pinot Nero. È uno spumante Metodo Classico elegante e fragrante, caratterizzato da un colore rosa tenue tendente alla buccia di cipolla, una spuma cremosa e un perlage fine e persistente. Al naso richiama soprattutto il carattere del Pinot Nero e delicati sentori di fiori selvatici secchi; al palato è fresco, armonico e ben strutturato.
Scheda Enologica Certificata
Dati verificati per cantina, terroir e vendemmia| Cantina | Marchesi Antinori |
|---|---|
| Territorio | Lombardia |
| Tipologia | Bollicine |
| Denominazione | Franciacorta DOCG |
| Vitigno | Pinot Nero |
| Annata | S.A. |
| Gradazione | 12.5% Vol |
| Formato | 75 cl |
| Tipologia di Agricoltura | Viticoltura Integrata |
| Metodo di Produzione | Metodo Classico |
| Vinificazione | Le uve vengono pressate delicatamente e il mosto fiore, ottenuto dalla prima spremitura, viene avviato alla prima fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio inox. Questa fase permette di ottenere un vino base fresco e pulito, preservando le caratteristiche del Pinot Nero. Il vino viene poi preparato per la rifermentazione in bottiglia, che darà origine alle bollicine fini e persistenti tipiche del Franciacorta. |
| Affinamento | Dopo il tiraggio, il vino affronta la seconda fermentazione in bottiglia e rimane a contatto con i lieviti per almeno 24 mesi. Durante questo periodo sviluppa maggiore complessità, una spuma cremosa e una bollicina fine, mentre il profilo aromatico acquista sfumature fragranti. Al termine della maturazione si procede al remuage, alla sboccatura e al dosaggio, seguiti dalla chiusura definitiva della bottiglia e dal riposo prima della commercializzazione. |
| Codice Referenza (SKU) | ERC-BOL-0049 |