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Trento DOC
Trento Doc Pad Dosè 2019 – Altemasi
CAVEAU CLIMATIZZATO • ROMA
Spedizione Certificata Termica & Anti-Shock

Imballi isotermici brevettati. Spedizione in 24/48h in tutta Italia.

Caveau a Temperatura Costante

Conservazione professionale al buio (14-16 °C) nelle cantine di Roma.

Trento Doc Pad Dosè 2019 – Altemasi

Altemasi • Trentino, Italia
SELEZIONE ERCOLI

Il profilo olfattivo è fresco e definito, con la mela e la pesca in evidenza, accompagnate da richiami agrumati di bergamotto. Bouquet fragrante e fruttato; la lunga permanenza sui lieviti contribuisce alla complessità del vino.

Prezzo (75 cl)
39,00 €

Note di Degustazione

Esame Visivo: Il vino si presenta con una veste giallo paglierino luminosa, accompagnata da riflessi brillanti. Il perlage è sottile e persistente. Nel calice l'effervescenza accompagna la degustazione con finezza, mentre la tonalità chiara richiama uno stile fresco e improntato alla precisione aromatica.
Esame Olfattivo: Il profilo olfattivo è fresco e definito, con la mela e la pesca in evidenza, accompagnate da richiami agrumati di bergamotto. Bouquet fragrante e fruttato; la lunga permanenza sui lieviti contribuisce alla complessità del vino.
Esame Gustativo: L'ingresso al palato è pieno e sostenuto da una freschezza ben delineata. La struttura e l'intensità accompagnano lo sviluppo del sorso, mentre l'effervescenza sottile mantiene dinamica la degustazione. Il finale si distingue per una nota ammandorlata. L'insieme restituisce un profilo asciutto, equilibrato e persistente, nel quale la componente fruttata si integra con la tensione gustativa tipica degli spumanti di montagna.

Ideale in abbinamento con:

Crostacei Molluschi Antipasti di mare Antipasti di terra Primi piatti di mare Pesce Carni bianche Formaggi freschi Piatti vegetariani

Consiglio cucina Ercoli: Tagliere di salumi e formaggi; vitello tonnato, primi romani

Temperatura 8 - 10 °C
Grado Alcolico 12.5% Vol
Vitigno Chardonnay, Pinot Nero
Annata 2019
Tipologia di Agricoltura Sistema PICA
Formato 75 cl
Metodo di Produzione: Metodo Classico
Vinificazione: Le uve, raccolte manualmente in cassette al raggiungimento della maturazione ottimale, vengono sottoposte a pigiatura soffice. Il mosto avvia la fermentazione in serbatoi di acciaio inox. Dopo un periodo di maturazione del vino base, la presa di spuma avviene in bottiglia secondo il Metodo Classico, con una seconda fermentazione che sviluppa l'effervescenza naturale.
Affinamento: Dopo il tirage, il vino affina in bottiglia a contatto con i lieviti con successiva sboccatura a 44 mesi dal tirage, senza aggiunta di liqueur zuccherino. Il vino viene quindi sboccato senza dosaggio zuccherino aggiunto, conservando lo stile essenziale e asciutto proprio della tipologia Pas Dosé.

Trento Doc Pad Dosè è una prestigiosa etichetta selezionata dall'Enoteca Ercoli 1928, prodotta dalla cantina Altemasi in Trentino. E' un Metodo Classico trentino che interpreta lo stile delle bollicine di montagna attraverso l'unione di Chardonnay e Pinot Nero. Le uve provengono da vigneti collinari della Valle dei Laghi, della Valle di Cembra e delle aree dolomitiche, tra i 450 e i 600 metri di altitudine. La lunga maturazione sui lieviti e l'assenza di dosaggio zuccherino valorizzano un profilo fresco, fruttato e complesso, con una chiusura piacevolmente ammandorlata.

Scheda Enologica Certificata

Dati verificati per cantina, terroir e vendemmia
CantinaAltemasi
TerritorioTrentino
TipologiaBollicine
DenominazioneTrento DOC
VitignoChardonnay, Pinot Nero
Annata2019
Gradazione12.5% Vol
Formato75 cl
Tipologia di AgricolturaSistema PICA
Metodo di ProduzioneMetodo Classico
VinificazioneLe uve, raccolte manualmente in cassette al raggiungimento della maturazione ottimale, vengono sottoposte a pigiatura soffice. Il mosto avvia la fermentazione in serbatoi di acciaio inox. Dopo un periodo di maturazione del vino base, la presa di spuma avviene in bottiglia secondo il Metodo Classico, con una seconda fermentazione che sviluppa l'effervescenza naturale.
AffinamentoDopo il tirage, il vino affina in bottiglia a contatto con i lieviti con successiva sboccatura a 44 mesi dal tirage, senza aggiunta di liqueur zuccherino. Il vino viene quindi sboccato senza dosaggio zuccherino aggiunto, conservando lo stile essenziale e asciutto proprio della tipologia Pas Dosé.
Codice Referenza (SKU)ERC-BOL-0039