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Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCGDOCG

CAVEAU CLIMATIZZATO • ROMA

Spedizione Certificata Termica & Anti-Shock

Imballi isotermici brevettati. Spedizione in 24/48h in tutta Italia.

Caveau a Temperatura Costante

Conservazione professionale al buio (14-16 °C) nelle cantine di Roma.

Prosecco Superiore Perlo 2024 Extra Brut – Fasol Menin

Fasol Menin • Veneto, Italia

SELEZIONE ERCOLI

Al naso il Perlo Extra Brut esprime un bouquet fresco e delicatamente aromatico, nel quale emergono le note fruttate di mela, pera e pesca bianca. Il profilo si arricchisce di eleganti sfumature floreali di zagara e gelsomino, accompagnate da leggere sensazioni minerali che contribuiscono alla finezza complessiva. L'intensità aromatica è equilibrata e piacevole, con una buona definizione dei profumi e una personalità fresca, floreale e fruttata.

Prezzo (75 cl)

17,00 €

Note di Degustazione

Aroma & Profilo Sensoriale

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Esame Visivo: Si presenta con un colore giallo paglierino luminoso e una limpidezza cristallina. Il perlage è fine e persistente, con una bollicina delicata che accompagna la degustazione senza risultare aggressiva. L'aspetto complessivo trasmette eleganza e freschezza, anticipando uno stile essenziale e raffinato, nel quale la componente visiva rispecchia la natura secca e delicata dello spumante.

Esame Olfattivo: Al naso il Perlo Extra Brut esprime un bouquet fresco e delicatamente aromatico, nel quale emergono le note fruttate di mela, pera e pesca bianca. Il profilo si arricchisce di eleganti sfumature floreali di zagara e gelsomino, accompagnate da leggere sensazioni minerali che contribuiscono alla finezza complessiva. L'intensità aromatica è equilibrata e piacevole, con una buona definizione dei profumi e una personalità fresca, floreale e fruttata.

Esame Gustativo: L'ingresso al palato è secco e fresco, sostenuto da un'effervescenza fine e delicata. La componente acida accompagna lo sviluppo del sorso e si integra con una piacevole sensazione sapida e minerale. Il residuo zuccherino particolarmente contenuto lascia emergere con chiarezza la freschezza e la componente territoriale, senza appesantire la degustazione. Il risultato è un insieme equilibrato, dinamico e armonioso, caratterizzato da una buona persistenza e da un finale pulito, asciutto e piacevolmente fresco.

Abbinamenti Gastronomici

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Ideale in abbinamento con:

Crostacei Molluschi e frutti di mare Antipasti di mare Primi piatti di mare Pesce alla brace Carni bianche Formaggi freschi Piatti vegetariani

Consiglio cucina Ercoli: Tagliere di formaggi freschi, selezione di verdure sott'olio, selezione di mortadelle

Temperatura di Servizio & Dettagli

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Temperatura 6 - 7 °C

Grado Alcolico 11.5% Vol

Vitigno Glera

Annata 2024

Tipologia di Agricoltura Certificazione SQNPI

Formato 75 cl

Vinificazione & Affinamento

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Metodo di Produzione: Metodo Martinotti - Charmat

Vinificazione: Il Perlo Extra Brut nasce da uve provenienti dai vigneti collinari di Fasol Menin, situati nel territorio di Valdobbiadene, caratterizzati da una favorevole esposizione solare e da una piacevole ventilazione naturale. La raccolta delle uve avviene manualmente segue poi una pressatura soffice in pressa pneumatica, sedimentazione del mosto e fermentazione a temperatura controllata con inoculo di lieviti selezionati.

Affinamento: Affinamento in botti di acciaio per almeno 4 mesi.

Descrizione & Profilo del Vino

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Prosecco Superiore Perlo Extra Brut è una prestigiosa etichetta selezionata dall'Enoteca Ercoli 1928, prodotta dalla cantina Fasol Menin in Veneto. E' un Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG che interpreta il territorio collinare trevigiano attraverso uno stile secco, fresco ed elegante. Ottenuto da uve provenienti dai vigneti aziendali di collina, si distingue per un bouquet delicatamente fruttato e floreale, con sentori di mela, pera, pesca bianca, zagara e gelsomino. Il sorso, caratterizzato da una piacevole freschezza, una delicata mineralità e un residuo zuccherino particolarmente contenuto, esprime equilibrio e persistenza.

Scheda Enologica Certificata

Dati verificati per cantina, terroir e vendemmia

Cantina	Fasol Menin
Territorio	Veneto
Tipologia	Bollicine
Denominazione	Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCGDOCG
Vitigno	Glera
Annata	2024
Gradazione	11.5% Vol
Formato	75 cl
Tipologia di Agricoltura	Certificazione SQNPI
Metodo di Produzione	Metodo Martinotti - Charmat
Vinificazione	Il Perlo Extra Brut nasce da uve provenienti dai vigneti collinari di Fasol Menin, situati nel territorio di Valdobbiadene, caratterizzati da una favorevole esposizione solare e da una piacevole ventilazione naturale. La raccolta delle uve avviene manualmente segue poi una pressatura soffice in pressa pneumatica, sedimentazione del mosto e fermentazione a temperatura controllata con inoculo di lieviti selezionati.
Affinamento	Affinamento in botti di acciaio per almeno 4 mesi.
Codice Referenza (SKU)	`ERC-BOL-0007`