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Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG

CAVEAU CLIMATIZZATO • ROMA

Spedizione Certificata Termica & Anti-Shock

Imballi isotermici brevettati. Spedizione in 24/48h in tutta Italia.

Caveau a Temperatura Costante

Conservazione professionale al buio (14-16 °C) nelle cantine di Roma.

Prosecco Superiore Cama Brut – Fasol Menin

Fasol Menin • Veneto, Italia

SELEZIONE ERCOLI

Al naso il Cama Brut esprime un bouquet fresco, immediato e delicatamente aromatico. Le note fruttate di mela verde e mela matura si accompagnano a sentori di pera e pesca bianca, mentre il profilo floreale è caratterizzato dalle delicate sfumature dei fiori d'acacia. L'insieme risulta pulito e armonioso, con una buona espressione aromatica e una delicata impronta minerale che contribuisce alla finezza complessiva.

Prezzo (75 cl)

15,00 €

Note di Degustazione

Aroma & Profilo Sensoriale

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Esame Visivo: Colore giallo paglierino luminoso e brillante, accompagnato da un perlage fine e persistente. La vivacità delle bollicine contribuisce a delineare un aspetto elegante e invitante, anticipando uno stile fresco e armonioso. La limpidezza e la luminosità visiva completano il profilo di questo spumante, espressione della tradizione enologica di Valdobbiadene.

Esame Olfattivo: Al naso il Cama Brut esprime un bouquet fresco, immediato e delicatamente aromatico. Le note fruttate di mela verde e mela matura si accompagnano a sentori di pera e pesca bianca, mentre il profilo floreale è caratterizzato dalle delicate sfumature dei fiori d'acacia. L'insieme risulta pulito e armonioso, con una buona espressione aromatica e una delicata impronta minerale che contribuisce alla finezza complessiva.

Esame Gustativo: L'ingresso al palato è fresco e armonioso, sostenuto da una vivace effervescenza che accompagna lo sviluppo del sorso. Le sensazioni fruttate di mela e pera ritornano con piacevole continuità, mentre la componente acida e quella sapida si integrano con la morbidezza derivante dal residuo zuccherino. L'equilibrio tra queste componenti conferisce al vino una beva scorrevole ed elegante. Il finale è piacevolmente persistente, con richiami fruttati e una delicata impronta minerale.

Abbinamenti Gastronomici

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Ideale in abbinamento con:

Crostacei Molluschi e frutti di mare Antipasti di mare Primi piatti di mare Carni bianche Formaggi freschi Salumi Piatti vegetariani

Consiglio cucina Ercoli: Tagliere di formaggi freschi, selezione di verdure sott'olio, selezione di mortadelle

Temperatura di Servizio & Dettagli

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Temperatura 7 - 8 °C

Grado Alcolico 11% Vol

Vitigno Glera

Annata S.A.

Tipologia di Agricoltura Certificazione SQNPI

Formato 75 cl

Vinificazione & Affinamento

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Metodo di Produzione: Metodo Martinotti - Charmat

Vinificazione: Il Cama Brut nasce da uve Glera provenienti dai vigneti collinari di Fasol Menin, situati nell'area di Valdobbiadene. La raccolta delle uve avviene manualmente. Dopo la vendemmia, le uve vengono sottoposte a pressatura soffice mediante pressa pneumatica, per ottenere un mosto delicato e preservarne le caratteristiche aromatiche. Il mosto viene successivamente lasciato sedimentare e avviato alla fermentazione alcolica a temperatura controllata, con inoculo di lieviti selezionati. La presa di spuma avviene attraverso il metodo Charmat, con rifermentazione naturale in autoclave.

Affinamento: Dopo la fermentazione alcolica, il vino base matura in contenitori di acciaio inox, una scelta produttiva che permette di preservare la freschezza e l'espressione aromatica delle uve Glera. La successiva rifermentazione in autoclave, secondo il metodo Charmat, consente lo sviluppo dell'effervescenza e la formazione del caratteristico perlage. Permanenza in acciaio di almeno quattro mesi e una seconda fermentazione di 30 giorni in autoclave.

Descrizione & Profilo del Vino

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Prosecco Superiore Cama Brut è una prestigiosa etichetta selezionata dall'Enoteca Ercoli 1928, prodotta dalla cantina Fasol Menin in Veneto. E' uno spumante elegante e raffinato, espressione del territorio collinare di Valdobbiadene, nel cuore della provincia di Treviso. Ottenuto da uve Glera, si distingue per il profilo fresco e delicatamente aromatico, caratterizzato da piacevoli note di mela verde e fiori d'acacia. Il sorso è equilibrato, armonioso e accompagnato da una piacevole componente sapida e minerale. Un Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG versatile, ideale come aperitivo e in abbinamento alla cucina di mare.

Scheda Enologica Certificata

Dati verificati per cantina, terroir e vendemmia

Cantina	Fasol Menin
Territorio	Veneto
Tipologia	Bollicine
Denominazione	Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
Vitigno	Glera
Annata	S.A.
Gradazione	11% Vol
Formato	75 cl
Tipologia di Agricoltura	Certificazione SQNPI
Metodo di Produzione	Metodo Martinotti - Charmat
Vinificazione	Il Cama Brut nasce da uve Glera provenienti dai vigneti collinari di Fasol Menin, situati nell'area di Valdobbiadene. La raccolta delle uve avviene manualmente. Dopo la vendemmia, le uve vengono sottoposte a pressatura soffice mediante pressa pneumatica, per ottenere un mosto delicato e preservarne le caratteristiche aromatiche. Il mosto viene successivamente lasciato sedimentare e avviato alla fermentazione alcolica a temperatura controllata, con inoculo di lieviti selezionati. La presa di spuma avviene attraverso il metodo Charmat, con rifermentazione naturale in autoclave.
Affinamento	Dopo la fermentazione alcolica, il vino base matura in contenitori di acciaio inox, una scelta produttiva che permette di preservare la freschezza e l'espressione aromatica delle uve Glera. La successiva rifermentazione in autoclave, secondo il metodo Charmat, consente lo sviluppo dell'effervescenza e la formazione del caratteristico perlage. Permanenza in acciaio di almeno quattro mesi e una seconda fermentazione di 30 giorni in autoclave.
Codice Referenza (SKU)	`ERC-BOL-0005`