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Falerio DOC
Pecorino Joco 2024 – Fontezoppa
CAVEAU CLIMATIZZATO • ROMA
Spedizione Certificata Termica & Anti-Shock

Imballi isotermici brevettati. Spedizione in 24/48h in tutta Italia.

Caveau a Temperatura Costante

Conservazione professionale al buio (14-16 °C) nelle cantine di Roma.

Pecorino Joco 2024 – Fontezoppa

Fontezoppa • Marche, Italia
SELEZIONE ERCOLI

Il bouquet è articolato e di buona intensità: gli agrumi e la frutta gialla si intrecciano con pesca, albicocca e richiami tropicali.

Prezzo (75 cl)
10,50 €

Note di Degustazione

Esame Visivo: Nel calice si presenta con un giallo paglierino brillante. La consistenza suggerisce un bianco di buona presenza, non esile, mentre la luminosità richiama la freschezza del profilo aromatico.
Esame Olfattivo: Il bouquet è articolato e di buona intensità: gli agrumi e la frutta gialla si intrecciano con pesca, albicocca e richiami tropicali.
Esame Gustativo: Il sorso è asciutto e dinamico, sostenuto da un'acidità brillante che valorizza la componente fruttata. La struttura è apprezzabile per un bianco di questa tipologia e accompagna il vino verso un finale persistente, pulito e piacevolmente sapido.

Ideale in abbinamento con:

Crostacei Molluschi Pesce crudo Antipasti di mare Primi piatti di mare Pesce Carni bianche Formaggi freschi Piatti vegetariani

Consiglio cucina Ercoli: Tagliere di formaggi semi stagionati, salumi di mare, baccalà mantecato

Temperatura 8 - 10 °C
Grado Alcolico 13% Vol
Vitigno Pecorino
Annata 2024
Tipologia di Agricoltura Biologico Certificato
Formato 75 cl
Vinificazione: Le uve vengono raccolte e lavorate per ottenere un mosto destinato alla vinificazione in bianco. La fermentazione alcolica si svolge in serbatoi di acciaio inox, con controllo della temperatura. Vengono impiegati lieviti indigeni e totale assenza di fermentazione malolattica, elementi che preservano la freschezza e l'espressione varietale del Pecorino.
Affinamento: Il vino matura in serbatoi di acciaio inox per conservare integrità aromatica, freschezza e precisione gustativa. Periodo di affinamento di tre mesi in acciaio ed assenza di chiarifica e filtrazione.

Pecorino Joco è una prestigiosa etichetta selezionata dall'Enoteca Ercoli 1928, prodotta dalla cantina Fontezoppa in Marche. E' un bianco marchigiano della denominazione Falerio DOC, ottenuto da uve a prevalenza Pecorino. Unisce intensità aromatica e freschezza, con profumi di agrumi, pesca, frutta tropicale e delicate sfumature floreali. Al palato è asciutto, sapido e vivace, sostenuto da una buona struttura e da una persistenza pulita. Un bianco versatile, capace di accompagnare con naturalezza la cucina di mare e numerose preparazioni della tradizione mediterranea.

Scheda Enologica Certificata

Dati verificati per cantina, terroir e vendemmia
CantinaFontezoppa
TerritorioMarche
TipologiaVini Bianchi
DenominazioneFalerio DOC
VitignoPecorino
Annata2024
Gradazione13% Vol
Formato75 cl
Tipologia di AgricolturaBiologico Certificato
VinificazioneLe uve vengono raccolte e lavorate per ottenere un mosto destinato alla vinificazione in bianco. La fermentazione alcolica si svolge in serbatoi di acciaio inox, con controllo della temperatura. Vengono impiegati lieviti indigeni e totale assenza di fermentazione malolattica, elementi che preservano la freschezza e l'espressione varietale del Pecorino.
AffinamentoIl vino matura in serbatoi di acciaio inox per conservare integrità aromatica, freschezza e precisione gustativa. Periodo di affinamento di tre mesi in acciaio ed assenza di chiarifica e filtrazione.
Codice Referenza (SKU)ERC-BIA-0147