Bolgheri Vermentino Solosole 2024 – Poggio al Tesoro
Il bouquet è intenso e generoso, dominato da frutta a polpa gialla e richiami floreali. Con l'ossigenazione emergono sfumature agrumate, vegetali e minerali che arricchiscono il profilo aromatico senza appesantirlo. La componente mediterranea si esprime soprattutto nella combinazione tra frutto maturo, erbe aromatiche e sensazioni saline.
Note di Degustazione
Ideale in abbinamento con:
Consiglio cucina Ercoli: Tagliere di formaggi semi stagionati, salmone norvegese, alici del cantabrico
Bolgheri Vermentino Solosole è una prestigiosa etichetta selezionata dall'Enoteca Ercoli 1928, prodotta dalla cantina Poggio Al Tesoro in Toscana. E' un Vermentino in purezza che interpreta con carattere e luminosità il territorio di Bolgheri. Nato da selezioni di cloni corsi del vitigno, esprime il profilo mediterraneo della costa toscana attraverso profumi intensi di fiori e frutta gialla, accompagnati da una piacevole freschezza e da una spiccata impronta sapida. Il sorso è succoso, equilibrato e di medio corpo, con una persistenza fragrante che richiama la vicinanza del mare.
Scheda Enologica Certificata
Dati verificati per cantina, terroir e vendemmia| Cantina | Poggio Al Tesoro |
|---|---|
| Territorio | Toscana |
| Tipologia | Vini Bianchi |
| Denominazione | Bolgheri DOC |
| Vitigno | Vermentino |
| Annata | 2024 |
| Gradazione | 14% Vol |
| Formato | 75 cl |
| Tipologia di Agricoltura | Certificazione Equalitas |
| Vinificazione | Le uve di Vermentino vengono raccolte manualmente durante le ore notturne, per preservarne l'integrità e mantenere una buona freschezza aromatica. In cantina vengono sottoposte a pigiatura soffice e a una breve macerazione pre-fermentativa, che favorisce l'estrazione delle componenti aromatiche. La fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, tra 14 e 16 °C, per una durata indicativa di 20–25 giorni. Non viene svolta la fermentazione malolattica, così da preservare la freschezza naturale del Vermentino. |
| Affinamento | Il vino affina in acciaio inox sulle fecce fini, una scelta che ne preserva la fragranza varietale e contribuisce a sviluppare una maggiore struttura e armonia gustativa senza ricorrere all'utilizzo del legno. Il percorso di maturazione si completa con un mese di elevazione in bottiglia prima della commercializzazione. |
| Codice Referenza (SKU) | ERC-BIA-0136 |