Friuli Isonzo DOC
Sauvignon Vieris 2021 – Vie di Romans
SELEZIONE ERCOLI
Al naso è complesso e fine, si percepiscono differenti note agrumate di frutta esotica e sentori floreali tra cui mango, lime, frutto della passione e sambuco
Prezzo (75 cl)
30,00 €
Note di Degustazione
Esame Visivo:
Giallo paglierino intenso con una decisa sfumatura verde
Esame Olfattivo:
Al naso è complesso e fine, si percepiscono differenti note agrumate di frutta esotica e sentori floreali tra cui mango, lime, frutto della passione e sambuco
Esame Gustativo:
In bocca sono presenti i tipici varietali del vitigno contraddistinti dall’asparago, il peperone verde e la foglia di pomodoro, dalla buona sapidità, la freschezza in equilibrio con la buona struttura lascia un retrogusto piacevole e persistente.
Ideale in abbinamento con:
Consiglio cucina Ercoli: Vino indicato per l’aperitivo o gli antipasti, può essere abbinato ai risotti, alle portate condite con gli asparagi e ai piatti a base di erbe spontanee, sposa il pesce a tutto pasto.
Temperatura
10-12°C
Grado Alcolico
14% Vol
Vitigno
Sauvignon
Annata
2021
Tipologia di Agricoltura
Classica
Formato
75 cl
Vinificazione:
La raccolta viene effettuata a mano in cassette nella terza settimana di settembre, l’uva viene sottoposta alla diraspapigiatura quindi macera a freddo alla temperatura di 8°C, il mosto viene chiarificato staticamente a freddo e fermenta ad una temperatura controllata di 16-19°C per 25 giorni. L’affinamento sui lieviti selezionati è di 8 mesi, segue l’imbottigliamento nella metà di luglio e un secondo affinamento in bottiglia in cantina per 8 mesi. Le bottiglie prodotte sono circa 25.900
Affinamento:
In botti di rovere di circa 10 mesi, in cui il vino resta in contatto coi propri lieviti.
Sauvignon Vieris 2021 - Vie De Romans è una prestigiosa etichetta selezionata dall'Enoteca Ercoli 1928, prodotta dalla cantina Vie di Romans in Friuli.
Scheda Enologica Certificata
Dati verificati per cantina, terroir e vendemmia| Cantina | Vie di Romans |
|---|---|
| Territorio | Friuli Venezia Giulia |
| Tipologia | Vini Bianchi |
| Denominazione | Friuli Isonzo DOC |
| Vitigno | Sauvignon |
| Annata | 2021 |
| Gradazione | 14% Vol |
| Formato | 75 cl |
| Tipologia di Agricoltura | Classica |
| Vinificazione | La raccolta viene effettuata a mano in cassette nella terza settimana di settembre, l’uva viene sottoposta alla diraspapigiatura quindi macera a freddo alla temperatura di 8°C, il mosto viene chiarificato staticamente a freddo e fermenta ad una temperatura controllata di 16-19°C per 25 giorni. L’affinamento sui lieviti selezionati è di 8 mesi, segue l’imbottigliamento nella metà di luglio e un secondo affinamento in bottiglia in cantina per 8 mesi. Le bottiglie prodotte sono circa 25.900 |
| Affinamento | In botti di rovere di circa 10 mesi, in cui il vino resta in contatto coi propri lieviti. |
| Codice Referenza (SKU) | ERC-BIA-0117 |